Ev Usulü Yumuşacık Kakaolu Kek Tarifi

Çay saatlerinizin yıldızı olacak bu yumuşacık kakaolu kek, çırpılmış yumurta ve şekerle başlıyor, sıvı yağ ile kıvam alıyor.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 40 dk · 1 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı

1. Şeker ve yumurtayı, şeker tamamen eriyene kadar bir çırpıcı yardımıyla iyice çırpın. Ardından sıvı yağı ekleyerek en az beş dakika daha çırpmaya devam edin.
2. Bu karışıma süt, elenmiş un, kabartma tozu ve vanilini ilave edip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
3. Kek kalıbını yağlayıp hazırlayın ve kek hamurundan bir kepçe kadarını kalıba dökün. Üzerine bir çay süzgeci kullanarak, hamurun her yerini kaplayacak şekilde bolca kakao serpiştirin.
4. Ardından bir kepçe daha kek hamuru ekleyip, aynı şekilde kakao serpmeye devam edin.
5. Kalan kek hamurunu da kalıba dökün ve önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında pişirin.

Püf Noktaları

• Yumurtayı ve şekeri en az beş dakika boyunca, şeker taneleri tamamen eriyip karışım açık sarı ve köpüksü bir hal alana kadar çırpmak, kekin daha kabarık ve yumuşak olmasını sağlar. Bu aşama, kekin dokusunu belirleyen en önemli adımlardan biridir.
• Un, kabartma tozu ve vanilini eklemeden önce mutlaka elemek, topaklanmayı önler ve malzemelerin daha homojen karışmasını sağlayarak kekin daha eşit pişmesine yardımcı olur.
• Kek hamurunu kalıba döktükten sonra kakao serpiştirme tekniği, kekin içinde hoş bir mermer deseni oluşturur. Kakaoyu çay süzgeci ile serpmek, eşit dağılımı ve daha belirgin bir görünüm elde etmenizi sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Yumurtayı ve şekeri yeterince çırpmamak. — Şeker tamamen eriyene ve karışım açık sarı, köpüksü bir kıvam alana kadar en az beş dakika boyunca çırpmaya devam edin. Bu, kekin kabarması için gereklidir.
• Kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, vanilin) elemeden karıştırmak. — Tüm kuru malzemeleri karışıma eklemeden önce mutlaka eleyin. Bu, topaklanmayı önler ve kekin daha pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

• sıvı yağ: eritilmiş tereyağı (oda sıcaklığında)
• süt: oda sıcaklığında yoğurt

Saklama ve Isıtma

Kek oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta veya streç filmle sarılarak 2-3 gün tazeliğini korur. Buzdolabında saklanacaksa, servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesi için bir süre bekletmek dokusunu yumuşatacaktır. Derin dondurucuda saklamak için dilimleyip buzdolabı poşetine koyarak 1-2 ay kadar muhafaza edebilirsiniz. Tekrar ısıtmak için fırında veya tost makinesinde kısa süre tutmak yeterlidir.

Nasıl Servis Edilir

Bu kek, yanında bir fincan taze demlenmiş çay veya süt ile harika gider. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile servis edebilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Yoğurtlu Kakaolu Kek Tarifi (Tek Kaseyle, Islak)
• Muzlu Fit Brownie Tarifi (Hafif ve Kolay)
• Havuçlu Yoğurtlu Kek Tarifi (Nemli ve Pratik)
• Çikolatalı Vişneli Tart Kek Tarifi
• Otlu Glutensiz Fit Muffin Tarifi
• Kahveli Bitter Çikolatalı Kek ve Muzlu Dondurma Tarifi
• Şekersiz Fit Brownie Hurmalı Cevizli Tarifi
• Yeşil Renk Sürprizli Ispanaklı Kek Tarifi
• Pratik Şekersiz Muzlu Puding Tarifi
• Çikolatalı Yumuşacık Güllaç Tarifi
• Ciğerli, Baharatlı İç Pilav Tarifi
• Sütlü İrmik Tatlısı Portakallı Bisküvili Tarifi
• Yumuşacık Mantarlı Ton Balıklı Makarna Tarifi
• El Açması Çıtır Tavuklu Börek Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri