Ev Yapımı Granola Tarifi

Ev Yapımı Granola Tarifi, modern yaşamın telaşına rağmen sağlıklı ve lezzetli bir kahvaltıya ulaşmanızı sağlayan harika bir çözüm.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 25 dk · 1 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

2 su bardağı yulaf ezmesi
1 çay bardağı ceviz içi
3 yemek kaşığı çiğ kaju fıstığı
3 yemek kaşığı çiğ badem
5 yemek kaşığı goji berry
1 çay bardağı fındık
3 yemek kaşığı günkurusu kayısı (doğranmış)
3 yemek kaşığı kurutulmuş erik (doğranmış)
3 yemek kaşığı bal
1 silme tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı

Bir kesme tahtasında fındık, kaju, ceviz ve bademleri ince doğrayın, ardından bu bileşenleri derin bir kapta birleştirin.
Üzerlerine yulaf unu, bal ve tarçını ekleyerek elinizle nazikçe karıştırın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine karışımı yayın, ısıtılmış 180 derece fırında ilk 5 dakikayı bekleyin. Bu sürenin sonunda karışımda homojenleşme sağlamak için karıştırın ve bir sonraki 5 dakikalık fırın sürecine devam edin.
Kavrulma derecesine bağlı olarak fırın süresini kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Bu arada, kuru yemişleri doğrayıp ayrı bir yerde bekletin.
Fırından çıkarılan granola soğumaya bırakıldıktan sonra doğradığınız taze yemişlerle birleştirin. Soğuduktan sonra kaptan saklayabilir, yoğurt veya süt ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Fındık, kaju, ceviz ve bademleri ince doğradıktan sonra hemen karıştırmayın; bu yemişlerin yüzeyindeki yağ, bal ile birleşirken karışımda birikir. Önce yulaf ve balı karıştırıp ardından yemişleri ekleyerek yağın dağılmasını sağlarsınız.
Balı ılık hale getirip karıştırmak, granolanın daha homojen bir şekilde kavrulmasını sağlar; soğuk bal, yulafla birleşirken koyulaşır ve karışımın bir kısmı yapışır.
Fırın süresini 25 dakikayı geçmeyecek şekilde ayarlayın; uzun süre pişirirseniz yemişler kavrulur, yulaf ise kırılır ve granola çatlamaya başlar.
Kurutulmuş meyveleri fırında pişirme süresinin sonunda ekleyin; bu meyveler yüksek şeker içeriği nedeniyle erken pişirilirse koyulaşır ve granolaya yapışır.

Sık Yapılan Hatalar

Yulaf ezmesini doğrudan bal ve tarçınla karıştırırken elinizle değil, kaşıkla karıştırın. — El ile karıştırırken balın yüzeyindeki yağ, yulafın içine nüfuz eder; bu da granolanın kırılgan yapısını bozar. El ile nazikçe karıştırın, ancak balın dağılması için yeterlidir.
Granolayı fırından çıkarıp hemen kurutulmuş meyvelerle birleştirin. — Soğumadan eklenen meyveler, granolanın kırılgan yapısını bozar çünkü sıcaklık, meyvelerdeki nemin dışarı çıkmasını engeller; soğumadan sonra ekleyin.

Malzeme Bulamazsanız

goji berry: kuru kiraz
günkurusu kayısı: kuru incir
kurutulmuş erik: kuru vişne

Saklama ve Isıtma

Kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 2 hafta, buzdolabında 3 hafta saklanabilir. Derin dondurucuda 3 ay saklanabilir. Kurutulmuş meyvelerin nemini tutmak için kap, cam veya plastikten, sızdırmaz bir kap olmalıdır. Tekrar ısıtmak için fırında 10 dakika 150 derece, fırın kapağı açık şekilde ısıtın; bu granolanın kırılgan yapısını korur.

Nasıl Servis Edilir

Soğuk olarak yoğurt veya süt ile servis edin; yoğurt oda sıcaklığında olmalı, çünkü soğuk yoğurt granolanın kırılgan yapısını bozabilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.