Fındık Ezmeli Pratik Baklava Tarifi

Fındık ezmeli pratik baklava, yufka katmanları arasına sürülen tahinli fındık ezmesi harcıyla hazırlanan, fırında kızartılıp soğuk şerbetle buluşan bir lezzet.

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 40 dk · 1 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 3 su bardağı su
• 2,5 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 paket baklavalık yufka
• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı fındık (iri kırılmış)
• 1 kavanoz fındık ezmesi
• 200 gram tereyağı (sürmek için)

Yapılışı

1. Şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu bir tencereye alın, kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 25-30 dakika kadar, şerbet hafif kıvam alana dek pişirin.
2. Kaynamakta olan şerbete limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha pişirip ocaktan alın. Tamamen soğuması için bir kenara bırakın. Ayrı bir kapta tahin, dövülmüş fındık ve fındık ezmesini bir araya getirip karıştırın.
3. Yufkaları tek tek açın, her birinin arasına erittiğiniz tereyağından sürerek üç kat üst üste yerleştirin.
4. Hazırladığınız fındık ezmeli karışımdan yeterli miktarda yufkaların yarısına kadar yayın ve ardından rulo şeklinde sıkıca sarın.
5. Sardığınız ruloları keskin bir bıçakla küçük dilimler halinde kesin ve tepsiye dizin.
6. Üzerlerine kalan tereyağını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri iyice kızarana dek pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti eşit şekilde gezdirerek dökün.
7. Tatlının üzerini kapatmadan, şerbeti çekmesi için dinlendirin.

Püf Noktaları

• Yufkaları açarken, her katın arasına tereyağı sürmeyi unutmayın. Bu, yufkaların daha çıtır olmasını ve baklava yapraklarının birbirine yapışmasını engelleyecektir.
• Şerbeti pişirirken, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte ve düdü düdük sesi çıkana kadar pişirin. Aksi takdirde şerbetin rengi koyulaşabilir ve tatlı çok şekerli olabilir.
• Fındık ezmesini tahin karışımına eklerken, fındık ezmesini azar azar ekleyerek karıştırın. Bu, karışımın kıvamını kontrol etmenizi ve istediğiniz yoğunluğa ulaşmanızı sağlar.
• Rulo yaparken yufkaları sıkıca sarın. Bu, ruloların şeklini korumasına ve pişerken dağılmasını önler.

Sık Yapılan Hatalar

• Yufkaları çok fazla açmak. — Yufkaları çok fazla açmak, yufkaların ince ve yırtılgan olmasına neden olabilir. Her katı dikkatli ve hızlı bir şekilde açın.
• Tereyağını yufkalara sürmeyi unutmak. — Tereyağı, yufkaların çıtırlığını korumak için çok önemlidir. Her katın arasına tereyağı sürmeyi ihmal etmeyin.

Malzeme Bulamazsanız

• Tereyağı: Sert margarin
• Fındık Ezmesi: Antep fıstığı ezmesi

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan baklava, buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında saklanabilir. Buzdolabında 5-7 gün saklanabilir. Tatlının çıtırlığını korumak için hava geçirmez bir kapta saklayın. Isıtmak için mikrodalga fırın yerine, fırında 180 derecede 10-15 dakika, hafifçe tereyağı ile kaplanmış şekilde ısıtabilirsiniz. Bu, tatlının daha çıtır ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Nasıl Servis Edilir

Fındık ezmeli baklava, çay saatlerinde veya kahve eşliğinde servis edilebilir. Buzdolabında saklandığında daha çıtır kalma özelliğini korur. Yanında soğuk süt, ayran veya yoğurt ile servis ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz. Baklavayı oda sıcaklığında saklamak yerine, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün içinde tüketmeniz önerilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Dondurmalı Sufle Tarifi
• Mavi Haşhaşlı Revani Tarifi
• Kolay Frambuazlı Cheesecake Tarifi
• Limonlu Haşhaşlı Revani Tarifi
• Erikli Glutensiz Crumble Tart Tarifi
• Çikolatalı Orman Meyveli Kurabiye Tatlısı Tarifi
• Kırıntılı Kek Pastası Yapımı Tarifi
• Mandalina Kremalı Hafif Mereng Tart Tarifi
• Yağ Çekmeyen Tam Kıvamında Kabak Mücveri Tarifi
• Maş Fasulyeli Buğdaylı Ekşi Salata Tarifi
• Fırında Mozaik Banana Bread Tarifi
• Fırında Susamlı Havuç Tarifi
• Yoğurtlu Meyveli Bebek Ara Öğün Tarifi
• Fıstıklı Hurma Topları Glutensiz Şekersiz Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler