Fırında Baharatlı Karnabahar Tarifi

Karnabaharları haşlamaya yorduğunuz veya fırınlamayı tercih ettiğiniz günler için mükemmel bir alternatif bulduk.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 35 dk · 3 porsiyon · Sebze

Malzemeler

• 1 adet karnabahar (orta boy) (450 g)
• 1/3 çay bardağı zeytinyağı
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal
• 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı

1. Karnabaharın sapını ayırıp, yukarıdan aşağıya doğru kalın dilimler açın. Her dilimin 1,5 ila 2 santimetre arasında olması önemli, eşit boyutlarda olmalarına dikkat edin.
2. Tüm baharatları bir kapta birleştirin, zeytinyağını üzerine damlatıp karıştırarak homojen bir macun elde edin.
3. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip karnabahar dilimlerini dizin. Macunu fırça ile dilimlerin her iki yüzeyine de eşit şekilde yayın.
4. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 28-30 dakika pişirin. Karnabaharın yumuşayıp yumuşamadığını sap kısmını bıçakla kontrol ederek anlamalısınız.
5. Sıcakken sevdiklerinize sofralarda sunun, yoğurt veya başka bir sosla beraber servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

• Karnabahar dilimlerini eşit boyutta kesmek, pişirme süresinin homojen olmasına yardımcı olur; farklı kalınlıklar, bazıları çok sert kalmaya, bazıları da aşırı suyunu kaybetmeye neden olur.
• Baharatları zeytinyağıyla karıştırırken macunun homojen olmasına dikkat edin; bu, baharatların yüzeyde eşit dağılmasını sağlar ve karnabaharın her tarafının aynı şekilde tatlanmasını sağlar.
• Fırın sıcaklığını 190°C'de sabit tutmak, karnabaharın dış kısmının kıvrımlı bir şekilde kızarmasını, iç kısmının ise yumuşak kalmasını sağlar; daha düşük sıcaklıkta pişirirseniz kavrulma yerine sadece buharlaşır, kıvam kaybı yaşarsınız.

Sık Yapılan Hatalar

• Karnabahar dilimlerini çok ince kesmek — Dilimlerin 1,5-2 cm kalınlığında olmasına dikkat edin; çok ince kesim, fırında pişerken suyunu çok hızlı kaybetmesine ve sertleşmesine neden olur.
• Baharatlı macunu dilimlerin sadece bir yüzüne uygulamak — Her iki yüzeyine de eşit miktarda macun sürün; bu, karnabaharın her tarafının baharatlı ve kızarmış bir görünüm almasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

• toz karabiber: taze rendelenmiş karabiber
• toz zerdeçal: taze zerdeçalın rendesi

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 3 ay saklanabilir. Kap olarak sızdırmaz bir kutu veya sızdırmaz poşet kullanın. Tekrar ısıtmak için fırında 170°C'de 15-20 dakika, kurnaz bir şekilde karıştırarak ısıtın; bu, karnabaharın suyunu kaybetmeden yumuşak kalmasını sağlar.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak veya oda sıcaklığında servis edin; yoğurtla birlikte sunarsanız, karnabaharın baharatlılığı dengelenir ve lezzeti daha dengeli olur.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Kremalı Patatesli Ispanaklı Graten Tarifi
• Fasulye Diblesi Tarifi
• Kıymalı Patates Oturtma Tarifi
• Kıymalı Patates Graten Tarifi
• Baharatlı Karnabahar Steak Tarifi
• Taze İç Baklalı Enginar Yemeği Tarifi
• Teriyaki Soslu İstiridye Mantar Kavurma Tarifi
• Baharatlı Patates Kavurma Tarifi
• Kuru Domatesli Glutensiz Buğday Salatası Tarifi
• Kahvaltılık Kolay Patates Böreği Tarifi
• Yumuşacık Üzümlü Kek Tarifi
• Mısırlı Bulgurlu Salatalık Çorbası Tarifi
• Dondurmalı Çikolatalı Kek Tarifi
• Pamuk Açma Tarifi

İşinize yarayabilir: Sebze Yemeği Neden Sulu Olur? Cıvımayı Önlemenin 6 Yolu