Fırında Kıymalı Yumurta Tarifi

Fırında pişen kıymalı yumurta, bu lezzetli ve sevilen yemeğin harika bir versiyonudur. Fırında piştiğinde hem gönlünüzü hem de midenizi kazanacak, muhteşem bir…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 30 dk · 2 porsiyon · Kahvaltılık

Malzemeler

100 gram kıyma
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 adet domates
3 adet sivri biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
2 adet yumurta
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

Bir tava içinde ocağın altını açıp yağı ısıtın, kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
Kıyma suyunu çekince ince doğranmış soğanları ekleyip renk değişene dek kavurun, ardından doğranmış biberleri de tavana katın.
Doğradığınız domatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun, sona yemeğe baharatları katıp karıştırın.
Hazırladığınız kıymalı harcın üzerine bir fırın kabının tabanını kaplayacak şekilde yayın, üzerine yumurtaları kırıp etraflarını rendelenmiş kaşarla süsleyin.
200 derecede ısıtılmış fırına verip kaşarların eriyip yumurtaların pişene dek yaklaşık 15 dakika pişirin ve servis yapın.

Püf Noktaları

Kıymayı kavururken suyunu tamamen çekmesini beklemek, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar. Aksi takdirde kıyma haşlanmış gibi bir tat alabilir.
Soğanları kıyma ile birlikte kavurmak yerine, kıyma suyunu çektikten sonra eklemek, soğanların daha iyi pembeleşmesini ve tatlarının yemeğe daha iyi karışmasını sağlar.
Yumurtaları kırmadan önce fırın kabındaki kıymalı harcın ortasında küçük bir boşluk bırakmak, yumurtaların dağılmadan kendi yerinde pişmesine yardımcı olur.
Kaşar peynirini yumurtaların etrafına serpmek, hem görsel olarak daha çekici bir sunum sağlar hem de peynirin eriyerek yumurtaların üzerine yapışmasını engeller.

Sık Yapılan Hatalar

Kıymayı kavururken çok fazla yağ kullanmak. — Kıymayı kavururken sadece 3 yemek kaşığı zeytinyağı yeterlidir. Kıymanın kendi yağı da eriyeceği için fazla yağ eklemek yemeği ağırlaştırabilir.
Yumurtaları çok erken veya çok geç eklemek. — Yumurtaları, kıymalı harç fırın kabına yayıldıktan hemen sonra kırmak gerekir. Çok erken kırılırsa harçla karışabilir, çok geç kırılırsa da yumurtanın beyazı pişmeden sarısı katılaşabilir.
Fırın sıcaklığını ve süresini ayarlamamak. — Tarifte belirtilen 200 derece fırın sıcaklığı ve yaklaşık 15 dakika pişirme süresi, yumurtaların istediğiniz kıvamda pişmesi için idealdir. Fırın önceden ısıtılmış olmalı, aksi takdirde pişirme süresi uzayabilir.

Malzeme Bulamazsanız

soğan: 1 adet kuru soğan yerine 2 adet arpacık soğan kullanabilirsiniz. Arpacık soğanlar daha tatlı bir lezzet verir ve daha hızlı pişer.
sivri biber: 2-3 adet sivri biber yerine yarım adet kapya biber kullanabilirsiniz. Kapya biber, daha tatlı bir aroma ve hafif bir renk katacaktır.
rendelenmiş kaşar peyniri: Rendelenmiş kaşar peyniri yerine aynı miktarda rendelenmiş tulum peyniri veya çeçil peyniri kullanabilirsiniz. Bu peynirler daha yoğun bir tat verecektir.

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan fırında kıymalı yumurta, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklanabilir. Tekrar ısıtmak için fırın kabını veya küçük bir tavayı kullanabilirsiniz. Fırında ısıtmak, ilk pişirme deneyimine daha yakın bir sonuç verir. Mikrodalga fırında ısıtıldığında yumurtanın kıvamı değişebilir.

Nasıl Servis Edilir

Fırında kıymalı yumurta, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında taze demlenmiş bir bardak çay ve taze pişmiş ekmek dilimleri ile harika bir kahvaltı alternatifi sunar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.