Fırında Pofuduk Yumurta Tarifi

Fırında pofuduk yumurta, hafif ve hafifçe kabarmış bir hamurun içinde yumuşak yumurtalarla birleşen pratik bir çay yemeğidir.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 20 dk · 10 porsiyon · Kahvaltılık

Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

Yumurtaları bir kaseye alıp çırpma teliyle iyi bir şekilde çırpın. Sütü yavaşça ekleyip, kıvam kazanana kadar devam edin.
Bir su bardağı suyu ekleyip karışımın homojen hâle gelmesini sağlayın. Tuzu ilave edip tekrar çırpın. Karışımın düzgün bir şekilde dağıldığından emin olun.
Unu ve kabartma tozunu sırayla ekleyip, spatula ile dikkatlice karıştırın. Hamur, sıvı kek hamuruna benzer kıvamda olmalıdır. Karışımın 10 dakika dinlenmesini sağlayın.
Fırını 180 santigrat dereceye ısıtın. Kavanozun içine 1,5 su bardağı sıvı yağ dökün ve 3 dakika bekletin. Yağ ılık hâle gelince, fırın tepsisine yerleştirin.
Hamurun bir kısmını kaşıkla yağın üzerine dökün. Yüzeyi hafifçe düzeltin. Fırında 8-10 dakika, krem rengi ve kabarmış hâle gelene kadar pişirin. Yumuşak ve hafif kabarmış bir görünüm alıncaya kadar bekleyin.
Pofudukları fırından çıkarın, bir kenara alın. Aynı işlemi tüm hamur bitene kadar tekrarlayın. Tüm pofuduklar pişince sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Yumurta ve sütü çırparken oda sıcaklığında olmaları, karışımın daha homojen olmasını ve kabartma tozunun daha etkili çalışmasını sağlar. Soğuk malzemeler, kabartma tozunun aktivasyonunu yavaşlatabilir.
Unu ve kabartma tozunu ekledikten sonra spatula ile nazikçe karıştırmak, hamurun fazla çırpılmasını önler. Fazla çırpılan bir hamur, pofudukların sert olmasına neden olabilir.
Hamurun 10 dakika dinlenmesi, unun sıvıyı iyice emmesine ve kabartma tozunun aktifleşmesine olanak tanır. Bu dinlenme süresi, pofudukların daha iyi kabarmasını ve daha puf puf olmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Yağın yeterince ısınmadan kavanozun fırına konulması. — Yağın kavanoza konulduktan sonra 3 dakika beklemesi, doğru sıcaklığa ulaşmasını sağlar. Yeterince ısınmamış yağ, pofudukların hamur gibi kalmasına yol açabilir.
Hamurun tümünün tek seferde kavanoza dökülmesi. — Hamurun bir kısmının kaşıkla yağın üzerine dökülmesi, her bir pofuduğun ayrı ayrı ve kontrollü pişmesini sağlar. Tüm hamurun birden dökülmesi, pofudukların birbirine yapışmasına ve eşit pişmemesine neden olur.

Malzeme Bulamazsanız

süt: laktozsuz süt veya bitkisel süt (badem sütü, soya sütü gibi)
su: süt (daha yoğun bir kıvam için)

Saklama ve Isıtma

Pişmiş pofudukları oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta 1 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için fırında veya tost makinesinde kısa süre tutabilirsiniz. Buzdolabında 2-3 gün tazeliğini korur, ancak tekrar ısıtıldığında ilk günkü kadar puf puf olmayabilir.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak servis edilen bu pofuduk yumurtalar, yanında taze demlenmiş çay, bal, reçel veya peynir çeşitleriyle harika bir kahvaltı sunar. Üzerine biraz tereyağı gezdirerek de lezzetini artırabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.