Fırında Tavuk But Tarifi

Fırında Tavuk But Tarifi, nefis bir marinasyonun ardından bol baharatlı sebzelerle fırında pişen lezzetli bir yemektir.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 35 dk · 4 porsiyon · Tavuk

Malzemeler

• 3 adet tavuk budu
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet soğan

Yapılışı

1. Tavuk butlarını marine etmek için rendelenmiş 1 soğan, 3 rendelenmiş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası ve baharatları (tuz, pul biber, karabiber, kekik, kimyon) karıştırarak özel bir harç hazırlayın. Harca 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyip karıştırarak marinasyonu tamamlayın.
2. Fırın kabını yağlayın ve üzerine bıçakla hafif çizikler açmış olduğunuz 3 adet tavuk butunu yerleştirin.
3. Hazırladığınız marinasyon harcını butların her tarafına eşit şekilde sürerek etin içine nüfuz etmesini sağlayın.
4. Birer adet soğan ve kırmızı biberi tavukların etrafına dizerek, 200 derece önceden ısıtılmış fırında kızarmaya ve içleri yumuşayana dek pişirin.
5. Pişen fırında tavuk butunuza sofra hazırlayarak afiyet olsun!

Püf Noktaları

• Yoğurtu oda sıcaklığında kullanın çünkü soğuk yoğurt marinasyonun homojen dağılmasını engeller ve etin yüzeyinde kalıcı bir tabaka oluşturur, bu da pişirme sırasında nem kaybını artırır.
• Tavuk butunun üzerine bıçakla hafif çizikler açın çünkü bu, marinasyonun derinliklere nüfuz etmesini sağlar ve etin iç kısmının daha hızlı ve eşit şekilde pişmesini sağlar.
• Kırmızı kapya biberi doğrayıp tavukların etrafına yerleştirirken dikkatli olun; fazla suyu varsa fırın tepsisini ıslatır ve pişirme sırasında buharlaşır, bu da etin kavrulma yüzeyini azaltır.

Sık Yapılan Hatalar

• Marinasyonu hazırlarken yoğurt eklemeyi unutmak — Yoğurt, etin nemli kalmasını sağlar ve pişirme sırasında sertleşmesini önler; eklemeyi unutursanız etin kuru ve sert çıkması beklenir.
• Tavuk butlarını fırına koyarken marinasyonu tamamen üzerine sürmemek — Eşit şekilde sürmek, etin tüm yüzeyinin aynı şekilde pişmesini ve tatlı bir kabuk oluşmasını sağlar; eksik yerlerde pişme düzensiz olur.

Malzeme Bulamazsanız

• rendelenmiş soğan: soğan suyu
• kırmızı kapya biber: kırmızı biber

Saklama ve Isıtma

Kıvırcık olarak soğutulmuş tavuk butları, kapalı bir kapta 3 gün buzdolabında saklanabilir. Derin dondurucuda 2 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak için fırında 180 derece, 15-20 dakika kadar ısıtın; bu, etin nemini korur ve kabuk yapısını bozmadan yeniden pişirir.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak servis edin; yanına pirinç pilavı veya kavurma ekmekleriyle birlikte sunun. Etin kavrulmuş yüzeyiyle birlikte hafifçe ıslak bir yan yemek, lezzetin dengesini sağlar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Tavuk Kapama Tarifi
• Tavuk Kavurma Tarifi
• Kızartma Yöntemiyle Hazırlanmış Çıtır Tavuk But Tarifi
• Tavuklu Mantarlı Lavaş Tarifi
• Yumuşacık Tavuklu İslim Kebabı Tarifi
• Köri Soslu Tavuklu Krep Tarifi
• Ahududulu Ekşili Tavuk Göğsü Tarifi
• Siirt Tavuklu Büryan Pilavı Tarifi
• Taze Maydanozlu Pesto Sos Tarifi
• Mis Kokulu Pekmezli Kurabiye Tarifi
• Şaşlık Peynir Soslu Sebzeli Tarifi
• Pofuduk Peynirli Poğaça Tarifi
• Rulo Kıymalı Börek Tarifi
• Pratik Yoğurtlu Roll Ekmek Tarifi

İşinize yarayabilir: Tavuk Neden Kuru Olur? Yumuşacık Tavuğun 7 Kuralı