Fırında Unsuz Mücver Tarifi

Fırında Unsuz Mücver Tarifi, hem çay saatlerinizde lezzetli bir atıştırmalık hem de üzerine yoğurt sürerek ana yemeğe dönüşebilecek nefis bir seçenek sunuyor.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 25 dk · 6 porsiyon · Sebze

Malzemeler

• 4 adet orta boy haşlanmış patates
• 1 su bardağı beyaz peynir
• 3 adet kabak
• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı süt
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı

1. Yumurtaları bir kaba kırarak başlayın. Üzerine süt ve zeytinyağı ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
2. Haşlanmış patatesleri ince rendeleyip yumurta karışımına katın ve eşit dağılmasını sağlayın.
3. Kabağı ince rendeleyin. Rendelenmiş kabakları bezin içine sararak fazla suyunu sıkın ve suyu tamamen gittikten sonra karışıma ekleyin.
4. Yağladığınız ve un serpmiş olduğunuz borcamı karışım ile doldurun. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30-40 dakika pişirin.
5. Fırından çıkan mücveri oda sıcaklığında bir süre bekletip servis yapın.

Püf Noktaları

• Kabak rendelendikten sonra bezle sıkma işlemini tamamlamadan karışımın içine koymayın; fazla su, mücverin kıvamını bozar ve fırında çok suyunu kaybetmesine neden olur.
• Patatesleri rendelerken çok ince rendelemeyin; orta ince rendeyle rendelemek, karışımın daha homojen dağılmasını ve pişirme sırasında daha dengeli bir yapı elde etmeyi sağlar.
• Fırın ısıtılırken kabak ve patates karışımını hazırlayın; bu sayede fırın 170 dereceye ulaşırken karışım hazır olur ve pişirme süresi daha kontrollü geçer.

Sık Yapılan Hatalar

• Kabak rendelendikten sonra suyunu tamamen sıkmadan karışımın içine koymak — Kabak rendesinden sonra bezle sıkma işlemi tamamlanmadan karışımın içine koymak, fırında çok suyunu kaybetmesine ve mücverin gevrek veya suyu olan bir yapı almasına neden olur.
• Yumurta karışımında süt ve zeytinyağını çırparken pürüzsüz kıvam elde etmeden ilerlemek — Yumurta, süt ve zeytinyağı karışımını pürüzsüz kıvama getirmek, mücverin iç yapısının homojen ve sıkı olmasını sağlar; bu da pişirme sırasında çatlamayı ve iç yapısının dağılmasını önler.

Malzeme Bulamazsanız

• beyaz peynir: tuzlu peynir
• zeytinyağı: ayva yağı

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 2 ay saklanabilir. Soğuduktan sonra sert bir kapta kapalı tutun. Tebrik edilecek şekilde ısıtmak için fırında 180 derecede 15-20 dakika, ya da buzdolabından çıkarılan mücveri oda sıcaklığında 10 dakika bekletip doğrudan servis yapın.

Nasıl Servis Edilir

Oda sıcaklığında servis yapın; yanına yoğurt veya salatalık ezmesiyle birlikte sunun, sıcaklık farkıyla daha dengeli bir tat deneyimi yaşarsınız.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Kremalı Patatesli Ispanaklı Graten Tarifi
• Fasulye Diblesi Tarifi
• Kıymalı Patates Oturtma Tarifi
• Kıymalı Patates Graten Tarifi
• Baharatlı Karnabahar Steak Tarifi
• Taze İç Baklalı Enginar Yemeği Tarifi
• Teriyaki Soslu İstiridye Mantar Kavurma Tarifi
• Baharatlı Patates Kavurma Tarifi
• Çıtır Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi
• Közlenmiş Domates Çorbası Yapımı Tarifi
• Antep Fıstıklı Yoğun Çikolatalı Brownie Tarifi
• Limon Soslu Yumuşacık Kek Tarifi
• Cennet Elmalı Unsuz Vegan Turta Tarifi
• Türk Usulü Labneli Tiramisu Tarifi

İşinize yarayabilir: Sebze Yemeği Neden Sulu Olur? Cıvımayı Önlemenin 6 Yolu