Fit Mozaik Pasta Cevizli Hurmalı Tarifi

Fit Mozaik Pasta Cevizli Hurmalı, hurma ve cevizle hazırlanan, sağlıklı bir tatlı alternatifidir.

Hazırlık: 5 dk · 8 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı yulaf ezmesi
100 mililitre süt
9 adet hurma
4 adet ceviz içi

Yapılışı

Hurmaları sıcak suda yumuşayana kadar bekletin.
Yumuşayan hurmaları mutfak robotunda püre kıvamına getirin.
Bir tencerede hindistan cevizi yağını eritin, ardından hindistan cevizi ve kakaoyu ekleyip karıştırarak pişirin.
Karışıma süt ve hazırladığınız hurma püresini ilave edip iyice harmanlayın ve ocaktan alın.
Son olarak yulaf ve cevizleri ekleyip karıştırın, ardından dinlendirdikten sonra servis edin.

Püf Noktaları

Hurmaları sıcak suda bekletmek, püre haline getirirken daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar. Bu, tatlının dokusunu iyileştirir ve hurmaların daha kolay parçalanmasına yardımcı olur.
Hindistan cevizi yağı ve kakaoyu tencerede pişirirken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ilerleyin. Yüksek ısı kakaonun yanmasına ve acı bir tat bırakmasına neden olabilir.
Tüm malzemeleri karıştırırken yulaf ezmesi ve cevizleri en son eklemek, yulafların yumuşamasını ve cevizlerin ezilmesini önler. Bu sayede hem yulafların dişe gelir dokusu korunur hem de cevizlerin çıtırtısı hissedilir.
Karışımı ocaktan aldıktan sonra biraz dinlendirmek, yulaf ezmesinin sıvıyı daha iyi çekmesine ve tatlının daha kolay şekil almasına yardımcı olur. Bu, servis öncesi kıvamın oturmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Hurmaların yeterince yumuşamadan püre haline getirilmesi. — Hurmaları sıcak suda en az 15-20 dakika bekletin. Eğer hala sertlerse, suyu biraz daha ısıtıp tekrar bekletebilirsiniz. Bu, pürenin pürüzsüz olmasını sağlar.
Kakao ve Hindistan cevizi yağını yüksek ateşte pişirmek. — Bu aşamada ocağın altını kısık tutun ve sürekli karıştırın. Kakaonun yanık tadı tatlının lezzetini olumsuz etkileyebilir.

Malzeme Bulamazsanız

Hindistan cevizi yağı: Tereyağı (eritilmiş)
Kakao: Keçiboynuzu tozu
Hurma: Kuru kayısı (sıcak suda yumuşatılmış ve püre haline getirilmiş)

Saklama ve Isıtma

Hazırladığınız mozaik pastayı hava geçirmez bir kap içinde buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Servis yapmadan önce oda sıcaklığında birkaç dakika bekletmeniz lezzetini artıracaktır. Derin dondurucuda ise 1 aya kadar saklanabilir, bu durumda servis öncesi buzdolabında çözülmesini beklemeniz önerilir.

Nasıl Servis Edilir

Dilimlenmiş mozaik pastayı yanında taze meyvelerle veya bir fincan bitki çayı ile servis edebilirsiniz. Soğuk servis edilmesi tavsiye edilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.