Hafif Kavrulmuş Soğanlı Mercimek Köftesi Tarifi

Hafif Kavrulmuş Soğanlı Mercimek Köftesi, kırmızı mercimek, kısırlık bulgur, su ve kuru soğan ile hazırlanan doyurucu bir seçenektir.

Hafif Kavrulmuş Soğanlı Mercimek Köftesi Tarifi

Hazırlık: 45 dk · Pişirme: 30 dk · 6 porsiyon · Meze

Malzemeler

Yapılışı

  1. Mercimekler temiz suyla iki kez yıkandıktan sonra bir tencereye alınır. Üzerine üç su bardağı su eklenir ve tencere kapağı kapalı olarak orta ateşte yaklaşık 25 dakika haşlanır. Mercimekler yumuşayıp suyunun büyük kısmı çekince ocaktan alınır.
  2. Haşlanan mercimekler, üzerine bir avuç bulgur ilave edilir ve tencerenin kapağı kapalı olarak yarım saat bekletilir. Bu süre zarfında ince kıyılmış soğan, bir tavada sıvı yağla hafifçe kavurulur. Soğanlar pembeleşince, bir çorba kaşığı salça eklenir ve 1-2 dakika daha kavurulur. Tavada kavrulma tamamlandığında ocaktan alınır.
  3. Yarım saat dinlenen mercimek-bulgur karışımına kavurulan salçalı soğan eklenir. Malzemeler iyi bir şekilde yoğrulur. Tuz, karabiber ve bir çay kaşığı kimyon gibi baharatlar ilave edilir. Tekrar yoğrulurken karışımın birbirine yapışkan bir kıvam alması sağlanır.
  4. Yoğrulmuş köfte harcına ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğan eklenir. Malzemeler el ile dikkatlice karıştırılır. Her bir malzemenin dağılımı eşit olacak şekilde, karışım tamamen homojen hale gelir.
  5. Köfte harcı biraz soğuyunca, el ile yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır. Bu parçalar el ile şekillendirilir. Köfteler düz bir yüzeye yerleştirilir ve hafifçe sıkıştırılarak düzgün bir form alır. Hazırlık tamamlandıktan sonra pişirme işlemi için beklenir.

Benzer Tarifler