Hatay Künefesi Tarifi

Name: Hatay Künefesi Tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10 dilim
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 3 su bardağı toz şeker; 3 su bardağı su; 3 damla limon suyu; 500 gram kadayıf; 400 gram tuzsuz antakya künefe peyniri; 125 gram tereyağı (eritilmiş); 2 yemek kaşığı tereyağı (tepsiyi yağlamak için)

Hatay'ın ünlü lezzetlerinden olan künefeyi bu tarifle evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Sadece birkaç temel malzeme ile yapılabilen bu şahane tatlı, bir…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 20 dk · 10 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
3 damla limon suyu
500 gram kadayıf
400 gram tuzsuz antakya künefe peyniri
125 gram tereyağı (eritilmiş)
2 yemek kaşığı tereyağı (tepsiyi yağlamak için)

Yapılışı

Şerbet için hazırlığa başlayın; 3 su bardağı suyu ve 3 su bardağı toz şekerle bir tencereyi ocağa alın. Kaynamaya başladıktan sonra 3 damla limon suyu ekleyip kısık ateşte 10 dakika tazelemek üzere kaynatın. Daha sonra kenara alın ve soğumaya bırakın.
Kadayıfı geniş bir kapta toparlayın ve üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin. Kadayıfın yağlanıp karışması için 2-3 dakika dinlendirin.
Künefe kalıbını 2 yemek kaşığı tereyağı ile ziyaret edin ve içini yağlayın.
Kadayıfın yarısını kalıba ince bir tabaka halinde yayın. Üzerine rendelenmiş peyniri dökün ve tekrar kalan kadayıfla kaplayın.
Üzerini hafifçe bastırın ve düzeltin. Kalıbı ocağa alın ve orta ateşte kenarından başlayarak her tarafı kızarana dek çevirerek pişirin.
Pişen künefeyi başka bir kalıba ters çevirerek diğer tarafını da aynı şekilde kızartın. Peynir eriyip üzeri altın rengi olunca şerbeti dökün ve ocaktan alın. Şerbeti biraz çekip sıcakken servis yapın.