Hawaii Burgersinde Karamelize Soğanlı Ananas Tarifi

Name: Hawaii Burgersinde Karamelize Soğanlı Ananas Tarifi
Prep time: 40 min
Cook time: 1 min
Total time: 41 min
Yield: 5 adet
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 500 gram orta yağlı kıyma; 1 adet yumurta; 1 adet büyük boy kuru soğan; 5 dilim bayat ekmek içi; 3 yemek kaşığı içme suyu; 1 çay kaşığı tuz; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı tereyağı; 4 adet orta boy kuru soğan; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 yemek kaşığı soya sosu; 1 çay kaşığı üzüm sirkesi; 2 tepeleme çay kaşığı esmer şeker; 1/4 çay kaşığı karabiber; 5 dilim ananas; 5 adet büyük boy hamburger ekmeği; 5 dilim cheddar peyniri (isteğe bağlı)

Hawaii Burgersinde karamelize soğanlı ananas, kremasıyla dengeli bir kıyma köfte ile birleşerek tatlı ve tuzlu aromaların buluştuğu bir hamburger deneyimi…

Hazırlık: 40 dk · Pişirme: 1 dk · 5 porsiyon · Hamburger

Malzemeler

500 gram orta yağlı kıyma
1 adet yumurta
1 adet büyük boy kuru soğan
5 dilim bayat ekmek içi
3 yemek kaşığı içme suyu
1 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
4 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı üzüm sirkesi
2 tepeleme çay kaşığı esmer şeker
1/4 çay kaşığı karabiber
5 dilim ananas
5 adet büyük boy hamburger ekmeği
5 dilim cheddar peyniri (isteğe bağlı)

Yapılışı

Kuru soğanları mutfak robotunda ince ince rendeleyip, karıştırma kabına aktar.
Bayat ekmek parçalarını suyla ıslatıp, soğan suyuyla birlikte yumuşamasını sağla.
Yumuşayan ekmekleri, yumurta, tuz ve kıymayı ekleyerek tüm malzemeleri homojen bir kıvama gelene kadar yoğur.
Köfte harcını beş eşit parçaya ayır ve her birini el ile top şekline getir. Topları, istenilen kalınlığa gelecek şekilde düz bir yüzeyde bastırarak yassılaştır.
Geniş bir tavaya zeytinyağı ve tereyağını ekleyip eritmeye bırak. Tereyağı eridiğinde köfteleri tava yüzeyine dikkatlice yerleştir.
Köftelerin her iki yüzünü yüksek ısıda ikişer dakika kavur. Ardından ocağın ateşini düşür ve köftelerin içlerinin tamamen pişmesini, istenilen kıvamda olmasına göre kısık ateşte devam ettir.
Köfteler piştiğinde tavadan al. Tavayı temizlemeden ananas dilimlerini tava yüzeyine yerleştir ve her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar pişir.
Karamelize soğan için soğanları jülyen doğrayıp, küçük bir sos tenceresine al.
Tencereye zeytinyağı, soya sosu, üzüm sirkesi, esmer şeker ve karabiber ekleyip, kısık ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık otuz dakika pişir. Soğanlar altın rengine dönüşene kadar beklet.
Hamburger ekmeklerini ikiye bölüp, fırında hafifçe ısıt. Isınan ekmeklerin içine sırayla pişmiş köfte, karamelize soğan, kızarmış ananas dilimleri ve cheddar peyniri yerleştir.

Hawaii Burgersinde Karamelize Soğanlı Ananas Tarifi

Malzemeler

Yapılışı

Benzer Tarifler