Tepsiye Serilen Kıymalı Mini Burger Tarifi

Dana kıymayla hazırlanan bu mini burgerler, ev yapımı hamurla birleşerek tepsiden sunuluyor. Hamur, mayalanma süresi boyunca yumuşak bir doku kazanıyor ve…

Tepsiye Serilen Kıymalı Mini Burger Tarifi

Hazırlık: 45 dk · Pişirme: 60 dk · 6 porsiyon · Hamburger

Malzemeler

Yapılışı

  1. Tüm hamur malzemelerini, tuz hariç, derin bir kaba ekleyerek orta sertlikte bir hamur yoğurun.
  2. Tuzu ekleyip hamuru pürüzsüz hâle gelene kadar yoğurmaya devam edin, ardından hafifçe unlayıp üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin.
  3. Mayalanan hamuru 12 eşit parçaya bölerek yuvarlayın, bir fırın tepsisini hafifçe yağlayıp bezeleri aralarında boşluk kalmayacak şekilde dizin.
  4. Bezelerin üzerini örtüp kabarmaları için tekrar bekleyin, kabardıktan sonra üzerlerine hafifçe su sürün.
  5. 180 derece ısıtılmış fırında ekmeklerin altı ve üstü kızarana kadar pişirin, fırından çıktıktan hemen sonra üzerlerine zeytinyağı sürün ve kapalı bir ortamda dinlendirin.
  6. Kıymalı harcı hazırlamak için derin bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyip kavurun.
  7. Kıymayı ekleyip karıştırarak parçalarını dağılana kadar kavurun, ardından baharatlar, domates püresi ve suyu ilave edin.
  8. Kısık ateşte harcın tamamen yumuşayana kadar yaklaşık bir saat pişirin, kuru duruma gelirse ara ara sıcak su ekleyin.
  9. Pişen ekmekleri tepsiden çıkarıp ortadan enlemesine ikiye kesin.
  10. Ekmeklerin alt parçalarını tekrar tepsinin içine yerleştirin, üzerine eşit şekilde kıymalı harcı yayın.
  11. Her birinin üzerine kaşar peyniri yerleştirip ekmeklerin üst parçalarını kapatın.
  12. 180 derece fırında peynirler eriyene kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
  13. Tepsiden çıkan mini burgerleri servis tepsisine aktarın, bıçakla tek tek ayırın ve aralarına roka yerleştirin.

Benzer Tarifler