Hindistan Cevizli Hafif Pasta Tarifi

Hindistan cevizli hafif pasta, yumuşacık keki ve kremamsı dokusuyla favoriniz olacak. Fırında 170 derecede 20-25 dakika pişen kekin üzerine, sütle çırpılmış…

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 20 dk · 10 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı süt
1 paket krem şanti
1,5 çay bardağı süt
2,5 su bardağı Hindistan cevizi
1 yemek kaşığı pudra şekeri
200 mililitre sıvı krema
160 gram bitter çikolata (ya da sütlü karşık)
1 kase çilek

Yapılışı

Kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt yerleştirin.
Kek hamuru için yumurta ve şekeri açık sarı bir renk alana kadar çırpın.
Karışıma sütü ekleyin, ardından elenmiş un, kakao ve kabartma tozunu ekleyip homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Ara katman için krem şantiyi süt ile çırpın, ardından Hindistan cevizi rendesi ve pudra şekerini ekleyip spatula ile nazikçe karıştırın.
Hazırladığınız kremayı buzdolabında donana kadar bekletin, ardından pişen kekin üzerine eşit şekilde yayın.
Çikolata sosu için kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın ve içine eklediğiniz çikolataları eriyene kadar karıştırın.
Çikolata sosunu hafifçe soğuttuktan sonra pastanın üzerine gezdirin.
Pastayı buzdolabında iyice soğuyana kadar dinlendirin.

Püf Noktaları

Yumurta ve şekeri, homojen bir karışım elde edene kadar en az 5-7 dakika çırpmak, pastanın daha kabarık olmasını sağlar. Bu, kabartma tozunun etkili bir şekilde çalışmasına yardımcı olur.
Unu elenerek eklemek, hamurda tortu oluşumunu engeller ve daha pürüzsüz bir kek elde etmenizi sağlar. Ayrıca, unun hava almasını sağlayarak kekin daha hafif olmasını sağlar.
Krem şanti hazırlarken, sütü azar azar ekleyerek karıştırmak, kremanın daha stabil olmasını ve kolayca yayılmasını sağlar. Çok hızlı eklemek, kremanın dağılmasına neden olabilir.
Çikolata sosunu ısıtırken sürekli karıştırmak, çikolatanın eşit şekilde erimesini ve yanmasını önler. Ayrıca, sosun daha pürüzsüz bir kıvam almasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Kek hamurunu kalıba dökerken fazla yoğurmak. — Hamuru fazla yoğurmak, keki sertleştirebilir. Hamuru sadece malzemeler iyice birleşene kadar karıştırın.
Krem şantiyi kekin üzerine dökerken spatula yerine sivri bir kaşık kullanmak. — Sivri bir kaşık yerine, spatula kullanmak krem şantinin pastanın üzerine daha eşit şekilde yayılmasını sağlar ve kabarmasını engeller.

Malzeme Bulamazsanız

Bitter çikolata: Sütlü çikolata
Sıvı krema: Yulaf sütü

Saklama ve Isıtma

Pişen pastayı hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında 3-4 güne kadar saklayabilirsiniz. Buzdolabında ise 5-7 güne kadar tazeliğini koruyabilir. Pastayı yeniden ısıtmak için, mikrodalgada 1-2 dakika ısıtmadan önce, 10-15 dakika oda sıcaklığında bekletin. Bu, pastanın dokusunun korunmasına yardımcı olacaktır. Krem şanti ve çikolata sosunun yapısı nedeniyle, mikrodalgada doğrudan ısıtmak pastanın dokusunu bozabilir, bu yüzden bu yöntemi tercih etmeyin.

Nasıl Servis Edilir

Hafif Hindistan cevizi pastası, oda sıcaklığında servis edilse de, buzdolabında 3-4 gün boyunca saklanabilir. Yanında taze çilek, vanilya dondurmu veya meyve püreleri ile servis edebilirsiniz. Soğuk servis yapıldığında lezzeti daha da belirginleşir ve pastanın daha yumuşak olmasını sağlar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler