Kakaolu Çiçek Kurabiye Tarifi

Oda sıcaklığındaki margarinle hazırlanan bu kakaolu çiçek kurabiye, pudra şekeri ve nişasta sayesinde ağızda dağılan bir dokuya sahip.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 15 dk · 3 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

• 125 gram oda sıcaklığında margarin
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı (2 parmak eksik) nişasta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı

1. 125 gram oda sıcaklığında margarin, 1 adet yumurta, 1 su bardağı un, 1 su bardağı nişasta, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 paket vanilin ve 1 paket kabartma tozunu bir kabın içine alın.
2. Yavaşça yoğurarak yumuşak, tutunmaz bir hamur elde edin. Hamuru ikiye bölün.
3. Bir yarısına 1 yemek kaşığı kakao ekleyin. Karıştırın, homojen bir kahverengi hamur elde edin.
4. Her iki hamurdan da küçük parçalar koparın. El ile hafifçe düzleştirip çiçek şekli verin.
5. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 15 dakika pişirin. Hafifçe kabarınca, fırından çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

• Margarinin oda sıcaklığında olması, hamuru yoğururken daha homojen ve tutunmaz hale getirir çünkü soğuk margarin hamurun yapısını bozarak kırılganlık yaratır.
• Kakaoyu hamura eklerken önce nişasta ile karıştırın; bu, kakao parçacıklarının eşit dağılmasını sağlar ve hamurun kahverengi tonu homojen olur.
• Çiçek şekli verirken hamuru çok ince uzatmayın; fazla ince olursa pişerken kırılabilir ve şekli bozulur.

Sık Yapılan Hatalar

• Hamuru yoğururken unu birden ekleyip hızlıca karıştırmak — Unu sırayla ekleyip sürekli yoğurun; bu, hamurun aşırı kuru veya kırılgan olmasını önler ve daha pürüzsüz bir yapı elde edilir.
• Fırını 150 dereceye ısıtmadan kurabiyeleri koyup pişirmek — Fırını 150 dereceye yeterince önceden ısıtın; bu, kurabiyelerin eşit ve düzgün pişmesini sağlar, kısık pişme veya dışın çok erken kızarması gibi sorunları önler.

Malzeme Bulamazsanız

• pudra şekeri: toz şeker
• kabartma tozu: 1 yemek kaşığı hamur kabartma tozu

Saklama ve Isıtma

Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 5 gün, derin dondurucuda 3 ay saklanabilir. Buzdolabına koymayın; nemli ortam kurabiyelerin yapışmasına neden olur. Tekrar ısıtmak için fırında 100 dereceyle 5 dakika bekletin.

Nasıl Servis Edilir

Hafifçe soğutulmuş halde, sıcak çay veya kahveyle birlikte servis edin. Sunumda küçük bir tabakta, birbirine hafifçe dokunacak şekilde dizin.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Dondurma Kaşığı Kurabiyesi Tarifi (Ağızda Dağılan)
• Pişmaniye Kurabiye Tarifi
• Nişastalı Çatlak Kurabiye Tarifi
• Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi
• 8 Dakikada Fındıklı Kurabiye Tarifi
• Ağızda Dağılan Anne Kurabiyesi Tarifi
• Cevizli Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi
• Portakallı Tarçınlı Çıtır Kurabiye Tarifi
• Fırında Kolay Ayva Tatlısı Tarifi
• Glutensiz Zerdeçallı Kinoa Kısır Tarifi
• Sütlü ve Çikolatalı Saray Muhallebisi Tarifi
• Pratik Pişi Tarifi
• Havuçlu Kabak Mücver Tarifi
• Çok Tahıllı Besleyici Ekmek Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler