Tam Buğdaylı Çıtır Biscotti Tarifi

Tam buğday unuyla yapılan bu biscotti, kuru meyveler ve bademlerle zenginleştirilmiş, fırında iki kez pişirilerek doğal çıtır kıvamı kazanır.

Tam Buğdaylı Çıtır Biscotti Tarifi

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 35 dk · 4 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

Yapılışı

  1. Yumurta, zeytinyağı ve balı bir kaseye alıp çırpma teliyle köpürene kadar karıştırın.
  2. Tereyağını ekleyip tekrar çırpın, homojen bir kıvama gelene kadar devam edin.
  3. 2,5 su bardağı tam buğday ununu, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve 1 tatlı kaşığı tarçını bir kavanozda karıştırın.
  4. Sıvı malzemelerin içine un karışımını iki kez, azar azar ekleyip karıştırın. Kıvamı kontrol ederek geri kalan unu da ekleyin.
  5. Ceviz, badem, fındık, kuru kayısı ve kuru üzüm gibi kuru malzemeleri ekleyip, güzelce yoğurun.
  6. Hamuru iki katlı bir fırın kağıdı serili tepsiye alıp, 20-25 cm uzunluğunda bir somon ekmek şekli verin.
  7. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25 dakika pişirin. Üzeri hafifçe kızardığında çıkarın.
  8. Hamuru 10 dakika dinlendirin, sonra 1 cm kalınlığında dilimlere ayırın.
  9. Dilimleri baş aşağı, fırın kağıdı üzerine döndürerek tekrar 180°C'de 15 dakika daha pişirin.
  10. Tamamen soğuduktan sonra, çıtır kıvamı tam olarak oluşur. Servis edebilirsiniz.

Benzer Tarifler