İki Renkli Kurabiye Tarifi

İki Renkli Kurabiye Tarifi Tereyağlı kurabiye hamurunun yarısını kakao ile yoğurup, diğer yarısını ise kakaosuz bırakarak iki farklı renkli hamur elde…

Hazırlık: 40 dk · Pişirme: 30 dk · 24 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

125 gram tereyağı
1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
1/2 su bardağı pudra şekeri
1/2 çay bardağı mısır nişastası
2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı vanilya özütü
3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı

Oda sıcaklığındaki tereyağını ve ayçiçek yağını bir kapta birleştirin.
Pudra şekeri, mısır nişastası ve vanilya özütünü ekleyerek karıştırın, krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Elenmiş unu kademeli olarak ekleyerek hamuru yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun.
Hamuru iki eşit kısma ayırın, bir kısmını kakao ile karıştırıp koyu renkli hamur oluşturun.
İki farklı renkli hamurun birer parçasını alarak avucunuzda yuvarlayarak alacalı kurabiye hamuru yapın.
Hamurları bitene kadar bu işlemi tekrarlayın ve fırın tepsisine yağlı kağıt sererek hamurları aralıklı yerleştirin.
170 derecede ısıtılmış fırında üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin ve soğuyunca servis yapın.

Püf Noktaları

Tereyağını oda sıcaklığında kullanmak, ayçiçek yağı ile daha kolay bütünleşmesini sağlar ve hamurun homojen bir kıvam almasına yardımcı olur. Bu, kurabiyelerin daha pürüzsüz ve ağızda dağılan bir dokuya sahip olmasını garantiler.
Unu eleyerek eklemek, hamurun daha havadar olmasını sağlar ve topaklanmayı önler. Bu sayede hamuru daha kolay yoğurabilir ve pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Hamuru ikiye ayırdıktan sonra kakaoyu eklediğiniz kısım biraz daha yapışkan olabilir. Bu durumda elinize çok az un alarak kakaolu hamuru yoğurmaya devam ederseniz, istediğiniz ele yapışmayan kıvamı daha kolay yakalarsınız.
Kurabiyeleri fırın tepsisine dizerken aralarında boşluk bırakmak, pişirme sırasında yayılmalarını engeller ve birbirlerine yapışmadan düzgün bir şekilde pişmelerini sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Hamuru fazla yoğurmak. — Unu ekledikten sonra hamuru sadece malzemeler birleşene kadar yoğurun. Fazla yoğurmak, kurabiyelerin sert olmasına neden olabilir.
Hamurun iki rengini birbirine tamamen karıştırmak. — Alacalı görünüm için, açık ve koyu hamurdan küçük parçalar alıp hafifçe yuvarlayarak birleştirin. Tamamen yoğurmak yerine, renklerin hafifçe iç içe geçmesini sağlayın.

Malzeme Bulamazsanız

Tereyağı: Margarin (oda sıcaklığında)
Ayçiçek yağı: Mısırözü yağı veya kanola yağı
Vanilya özütü: 1 paket vanilin (toz halinde)

Saklama ve Isıtma

Tamamen soğuyan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 1 haftaya kadar muhafaza edilebilir. Buzlukta saklamak için ise, birbirine yapışmamaları için aralarına yağlı kağıt koyarak kapalı bir kapta veya buzdolabı poşetinde 2-3 ay saklayabilirsiniz. Buzluktan çıkan kurabiyeleri oda sıcaklığında çözdürdükten sonra

Nasıl Servis Edilir

Bu kurabiyeler, yanında bir fincan demli çay veya taze demlenmiş kahve ile harika gider. Servis ederken üzerine pudra şekeri serpebilir veya eritilmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler