İki Yumurtalı Kek Tarifi

Annelerimizin bizi mutlu eden bu lezzetin tarifini bugün sizlerle paylaşıyoruz. Az malzemeli, pratik ve nefis bir kek tarifi sunuyoruz: İki Yumurtalı Kek…

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 45 dk · 10 porsiyon · Kek

Malzemeler

2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket vanilin
1 adet rendelenmiş limon kabuğu
3 su bardağı un
1 su bardağı ceviz içi
1 paket kabartma tozu

Yapılışı

İlk olarak iki yumurtayı geniş bir kapta kırın ve çırpma işlemine başlayın. Yavaşça toz şeker ekleyerek yumurtaların koyulaşmasını sağlayın.
Elenmiş un ve cevizleri karışıma yavaşça ilave edin. Unun topaklanmaması için dikkatlice karıştırın. Son olarak kabartma tozunu ekleyerek harçınızı tamamlamış olun.
Hazırladığınız harcı yağlı kuru kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Kek istenen rengi aldıktan sonra fırından çıkarın. Oda sıcaklığında soğumaya bıraktıktan sonra dilimleyip servis yapın. İki yumurtalı lezzetli kekiniz afiyet olsun.

Püf Noktaları

Yumurta ve şekeri çırparken, karışımın rengi açık sarı ve kıvamı koyulaşana kadar çırpmaya devam edin. Bu, kekinizin daha kabarık ve hafif olmasını sağlar.
Unu ve cevizi karışıma eklerken, eleyerek ve yavaşça ilave edin. Bu, unun topaklanmasını önler ve kekin daha pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlar.
Kek kalıbını yağladıktan sonra üzerine bir miktar un serpmek, kekin kalıptan daha kolay çıkmasına yardımcı olur ve yapışmasını engeller.

Sık Yapılan Hatalar

Tüm malzemeleri aynı anda karıştırmak. — Malzemeleri belirtilen sıraya göre, özellikle kuru ve ıslak malzemeleri ayrı ayrı hazırlayıp sonra birleştirmek, kekin dokusunu olumsuz etkileyebilir. Önce yumurta ve şeker çırpılmalı, ardından sıvı malzemeler eklenmeli ve en son kuru malzemeler yavaşça karıştırılmalıdır.
Fırını önceden ısıtmamak. — Fırının önceden ısıtılmaması, kekin eşit pişmemesine ve istediğiniz kabarıklığa ulaşamamasına neden olabilir. Fırını tarifte belirtilen sıcaklığa önceden getirmek önemlidir.

Malzeme Bulamazsanız

Sıvı yağ: Margararin veya tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş). Kekin dokusunda hafif bir değişiklik olabilir, margarin kullanıldığında daha yoğun bir tat verebilir.
Ceviz içi: Fındık içi veya badem içi. Kekin lezzet ve dokusunda küçük farklılıklar olacaktır, ancak genel olarak uyumlu bir ikamedir.
Limon kabuğu rendesi: Portakal kabuğu rendesi. Kekin aroması değişecektir, portakalın daha tatlı ve belirgin bir kokusu olacaktır.

Saklama ve Isıtma

Kek oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta 3-4 gün tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dilimleyip buzdolabı poşetine koyarak buzdolabında 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz. Derin dondurucuda ise hava geçirmez bir kapta 2-3 ay saklanabilir. Buzluktan çıkan keki oda sıcaklığında çözdürdükten sonra tüketebilirsiniz. Buzdolabında saklanan keki tekrar ısıtmak isterseniz, 150 derece fırında birkaç

Nasıl Servis Edilir

Kek, yanında bir fincan çay veya kahve ile harika gider. Oda sıcaklığında dilimleyerek servis edebilir veya üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri