Ispanaklı Yumurta Tarifi

Ispanaklı börek, kremalı ıspanak çorbası veya ıspanak yemeği gibi lezzetli tariflerden sonra, hafif bir öğün veya geniş bir hafta sonu kahvaltısı için…

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 20 dk · 4 porsiyon · Sebze

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 500 gram ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
• 1 adet orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1. Ispanakları dikkatlice yıkayın ve süzgeçte bekleterek fazla suyunu atın. Tavaya zeytinyağı ve küp şeklinde doğranmış soğanı alın, soğanlar yumuşayana dek kavurun. Ardından salçayı ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
2. Hazırladığınız ıspanakları tavaya yayın ve pişmeye bırakın. Ispanakların suyunu çekip yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.
3. Yumurtaları çırptıktan sonra ıspanakların üzerine dökün ve tavanın kapağını kapatın. Yumurtalar pişene kadar 5 dakika kadar bekletin.
4. Pişen yemeği sıcak bir tabağa alıp hemen servis yapın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

• Tavaya zeytinyağı eklerken soğanı kavurmadan önce tuz ekleyin; bu, soğanın suyunu çekerek daha hızlı ve düzgün pişmesini sağlar, yanmaz ve tatlı bir kavurma elde edersiniz.
• Ispanakları pişirirken tuzunuzu son aşamada ekleyin; önce tuz, ıspanaklardan suyu çeker ve yemek daha sulu kalır; sonradan ekleyerek suyunuzu korursunuz.
• Yumurtaları çırpmadan önce bir çay kaşığı su ekleyin; bu, yumurtanın daha hafif ve pürüzsüz bir kremaya dönüşmesini sağlar, pişirme sırasında da daha iyi yayılır.

Sık Yapılan Hatalar

• Ispanakları yıkadıktan sonra süzgeçte uzun süre bekletmek — Ispanakları yıkadıktan sonra süzgeçte birkaç dakika bekletin, fazla suyunu atın; suyun fazla kalması, ıspanakların suyunu çekmesini geciktirir ve tavada pişirirken suyunuzun fazla çıkmasına neden olur.
• Yumurtaları ıspanakların üzerine dökmeden önce tuz ve karabiber eklememek — Yumurtaları çırpmadan önce tuz ve karabiber ekleyin; bu, yumurtanın içine tatın dağılmasını sağlar ve pişirme sırasında sadece üstte değil, tüm kısım lezzetli olur.

Malzeme Bulamazsanız

• soğan: kırmızı soğan
• salça: kuru domates ezmesi

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 2 gün, derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Kap olarak sızdırmaz kaplar tercih edin. Tekrar ısıtmak için tava üzerinde düşük ısıda 5-7 dakika, karıştırarak ısıtın; bu, yumurtanın sertleşmesini ve ıspanakların suyunun dışarı çıkmasını önler.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak servis yapın; yanında ekmek veya kızartılmış patatesle birlikte sunun; bu, ıspanak ve yumurtanın lezzetini daha da vurgular.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Fırında Patlıcan Közleme Tarifi
• Kıymalı Bulgurlu Biber Dolması Tarifi
• Mardin Usulü Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi
• Kajun Baharatlı Fırında Çıtır Patates Tarifi
• Tarhana Paneli Sebzeler Tarifi
• Fırında Zeytinyağlı Kabak Mücver Tarifi
• Kıymalı Ispanak Kökü Tarifi
• Kaşarlı Karnabahar Köftesi Tarifi
• Akışkan Çikolatalı Amsterdam Kurabiyesi Tarifi
• Kabuksuz Nohutla Klasik Humus Tarifi
• Gnocchi Peynirli Makarna Tarifi
• Sarımsaklı Fesleğenli İtalyan Patlamış Mısır Tarifi
• Havuçlu Cevizli Tarçınlı Yumuşacık Kek Tarifi
• Şekersiz Hafif Trileçe Tarifi

İşinize yarayabilir: Sebze Yemeği Neden Sulu Olur? Cıvımayı Önlemenin 6 Yolu