Sarımsaklı Fesleğenli İtalyan Patlamış Mısır Tarifi

Klasik patlamış mısır lezzetinden sıkılanlar için İtalyan esintili, sarımsaklı fesleğenli bir alternatif sunuyoruz.

Hazırlık: 3 dk · Pişirme: 5 dk · 3 porsiyon · Atıştırmalık

Malzemeler

1/2 su bardağı cin mısır
1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
3-4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Tencereye yağı alın ve ısıtın, ardından mısır tanelerini ekleyip patlatın.
Başka bir kapta tuz, fesleğen ve sarımsağı zeytinyağı ile karıştırın.
Hazırladığınız karışımı patlamış mısırın üzerine döküp iyice harmanlayın.

Püf Noktaları

Patlamış mısırı hazırlarken tencerenin kapağını tam kapatmayın. Hafif aralık bırakmak, buharın çıkmasını sağlayarak mısırların daha çıtır kalmasına yardımcı olur.
Sarımsağı zeytinyağı ile karıştırırken, sarımsakları çok ince kıymak veya ezmek, lezzetin mısırın her yerine daha eşit dağılmasını sağlar.
Patlamış mısırı hazırladığınız tencerede, üzerine sosu döküp karıştırmak, hem daha az bulaşık çıkarır hem de sosun mısır tanelerine daha iyi yapışmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Sarımsağı çiğ olarak mısırın üzerine dökmek. — Sarımsağı zeytinyağı ile karıştırıp bir sos haline getirmek, çiğ sarımsak tadının baskın olmasını engeller ve lezzeti daha dengeli hale getirir.
Mısır tanelerini yeterince ısıtılmamış yağda patlatmaya çalışmak. — Yağın iyice ısındığından emin olmak, mısır tanelerinin eşit şekilde patlamasını ve yanmadan çıtır çıtır olmasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

zeytinyağı (1,5 yemek kaşığı): ayçiçek yağı veya kanola yağı. Bu yağlar da mısırın patlaması için yeterli ısıyı iletecektir, ancak zeytinyağının kendine has aromasını bir miktar azaltacaktır.
kuru fesleğen: taze fesleğen yaprakları (yaklaşık 1 yemek kaşığı, ince kıyılmış). Taze fesleğen daha canlı bir aroma katacaktır, ancak sosu hazırladıktan hemen sonra mısırla karıştırmak tazeliğini korumasını sağlar.

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan patlamış mısır, oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta en fazla 2 gün tazeliğini korur. Tekrar ısıtmak isterseniz, fırında düşük ısıda (yaklaşık 120°C) birkaç dakika tutarak veya tavada kısık ateşte nazikçe karıştırarak çıtırlığını geri kazandırabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak olarak, tek başına bir atıştırmalık olarak veya film gecelerinde, maç izlerken keyifle tüketilebilir. Yanına serinletici bir içecek çok yakışır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.