Susamlı ve Tahinli Kurabiye Tarifi

Susamlı Tahinli Kurabiye, badem ununun hafifliği ve tahinin yoğun aromasıyla öne çıkan bir lezzet.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 15 dk · 20 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

2 su bardağı badem unu
1/2 su bardağı tahin
1/2 su bardağı bal
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1/4 çay bardağı tuz
1/2 çay bardağı karbonat
1 kase susam

Yapılışı

Bir kapta tahin, bal ve yumurtayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpma teli ile iyice karıştırın.
Karışıma diğer tüm malzemeleri ekleyip spatula yardımıyla homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan dondurma kaşığı yardımıyla parçalar alın, susama bulayın ve pişirme kağıdı serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12 ila 15 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeleri tepside tamamen soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Tahin ve balı yumurtayla iyice çırpmak, kurabiyelerin daha homojen bir kıvam almasını ve pişerken dağılmamasını sağlar. Bu ilk adım, tüm malzemelerin birbirine iyi bağlanması için kritik öneme sahiptir.
Hamura tüm malzemeleri ekledikten sonra çok fazla yoğurmaktan kaçının. Fazla yoğurmak, badem ununun yağını salmasına neden olarak kurabiyelerin sertleşmesine yol açabilir. Spatula ile sadece malzemeler birleşene kadar yoğurmak yeterlidir.
Kurabiyeleri susama bulamadan önce, hamurdan alınan parçaların elinizde hafifçe yuvarlanması, susamın daha iyi yapışmasını ve kurabiyelerin daha estetik görünmesini sağlar. Bu küçük dokunuş, hem görsel hem de lezzet açısından fark yaratır.

Sık Yapılan Hatalar

Hamurun çok cıvık olması ve şekil almaması. — Bu durum, tahinin veya balın kıvamının beklenenden daha akışkan olmasından kaynaklanabilir. Hamura biraz daha badem unu ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Ancak ekleme yaparken azar azar ve yoğurmadan, sadece karıştırarak yapmaya özen gösterin.
Kurabiyelerin fırında çok çabuk yanması veya yeterince pişmemesi. — Fırınların ısı dağılımı farklılık gösterebilir. Kurabiyeleri fırına vermeden önce 180 dereceye iyice ısınmış olduğundan emin olun. Pişirme süresinin sonuna doğru kurabiyelerin kenarlarını kontrol edin; hafifçe renk değiştirmeleri yeterlidir. Gerekirse fırın tepsisini fırının farklı bir rafına

Malzeme Bulamazsanız

Badem unu: Fındık unu veya öğütülmüş yulaf ezmesi. Bu ikameler, kurabiyenin dokusunu ve lezzetini hafifçe değiştirir; fındık unu daha yoğun bir tat, yulaf ezmesi ise daha gevrek bir yapı kazandırır.
Bal: Akçaağaç şurubu veya hurma pekmezi. Bu tatlandırıcılar, kurabiyenin rengini ve lezzet profilini biraz daha koyulaştırır. Kullanacağınız tatlandırıcının kıvamına göre hamurun yoğunluğunu ayarlamak gerekebilir.

Saklama ve Isıtma

Tamamen soğuyan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında 4-5 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 1 hafta kadar muhafaza edilebilir. Tekrar ısıtmak için fırında veya tost makinesinde kısa bir süre tutmak, tazeliğini geri kazandıracaktır.

Nasıl Servis Edilir

Bu kurabiyeler, yanında bir fincan sıcak çay veya kahve ile günün her saati keyifle tüketilebilir. Oda sıcaklığında servis edilmesi, lezzetlerinin en iyi şekilde hissedilmesini sağlar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler