Kakaolu Muzlu Yumuşak Muffin Tarifi

Kakaolu Muzlu Yumuşak Muffin tarifi ile muzun doğal tatlılığını çikolatanın yoğunluğuyla buluşturun.

Hazırlık: 7 dk · Pişirme: 20 dk · 8 porsiyon · Kek

Malzemeler

100 gram şeker
200 mililitre süt
60 gram eritilmiş tereyağı
165 gram un
2 adet yumurta
25 gram kakao
1 adet muz
1 çay kaşığı (silme) tarçın
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı damla çikolata

Yapılışı

Fırını 180 dereceye ayarlayarak ön ısıtmaya başlayın.
Oda sıcaklığındaki süt, yumurta ve eritilmiş tereyağını bir kapta birleştirip pürüzsüz olana kadar çırpın.
Karışıma elenmiş un, kakao, kabartma tozu, tarçın ve şekeri ekleyin. Ardından çatalla ezilmiş muzu da ilave edip tüm malzemeler homojen bir kek kıvamı alana kadar karıştırın.
Hazırladığınız harcı fansız ve 180 derece ayarlı fırında pişirin.

Püf Noktaları

Muzları çatalla ezerek eklediğinizden emin olun. Ezilmiş muz, harcın daha pürüzsüz ve homojen olmasını sağlar, bu da muffinlerin daha iyi pişmesine ve daha yumuşak bir dokuya sahip olmasına yardımcı olur.
Unu elenerek eklemek, hamurda oluşan topakları giderir. Topaklı bir hamur, muffinlerin yüzeyinde kabarcıklar oluşmasına neden olabilir. Elenmiş un, daha düzgün bir doku sağlar.
Tarçının miktarını azaltmak, özellikle muzun tatlılığına alışıksanız, daha dengeli bir lezzet elde etmenizi sağlar. Aşırı tarçın, muzun doğal tatlılığını bastırabilir.
Yumurtaları çırpmadan önce oda sıcaklığına getirmeniz, karışımın daha iyi köpürmesine ve muffinlerin daha kabarık olmasını sağlar. Soğuk yumurtalar, hamurun kıvamını etkileyebilir.

Sık Yapılan Hatalar

Fırını çok yüksek ısıya ayarlamak. — Fırının 175 dereceye ayarlanması, muffinlerin yanmasını ve içinin pişmemiş kalmasını önler. Muffinler için ideal sıcaklık, eşit pişmelerini sağlar.
Hamuru fazla karıştırmak. — Hamuru fazla karıştırmak, glutenin gelişmesine neden olur ve muffinlerin sertleşmesine yol açabilir. Sadece malzemeler birleşene kadar karıştırın.

Malzeme Bulamazsanız

Süt: Yogurt
Tereyağı: Hindistan cevizi yağı

Saklama ve Isıtma

Hazırladığınız muffinleri buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 2-3 güne kadar saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için derin dondurucuya aktarabilirsiniz. Derin dondurucuda 2-3 aya kadar saklayabilirsiniz. Muffinleri ısıtmak için mikrodalgada 10-20 saniye veya fırında 100 dereceye ısıtarak 5-10 dakika bekletin. Muffinlerin yumuşak kalması için ısıtırken dikkatli olun ve soğuk tüketmek için hafifçe ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Kakaolu muzlu muffinler, üzerine pudra şekeri serpilerek veya vanilyalı dondurma ile servis edilebilir. Muffinler buzdolabında saklanarak en iyi tazeliklerini korurlar ve buzdolabında 3-4 gün boyunca tüketilebilir. Sunum olarak, muffinleri bir tabağa dizerek ve üzerine birkaç muz dilimi ekleyerek görsel olarak daha çekici hale getirebilirsiniz. Ayrıca, muffinlerin yanında bir miktar çikolata sosu veya krema da servis edebilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri