Kakaolu Piyano Kek Tarifi

Name: Kakaolu Piyano Kek Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 3 adet yumurta; 3 fincan şeker; 3 fincan un; 1/2 fincan su; 1 paket kakao; 1 paket vanilya; 1 paket kabartma tozu; 2 su bardağı süt; 1,5 fincan un; 1,5 fincan şeker; 1 yemek kaşığı margarin; 1 paket vanilya; 1 poşet krem şanti; 1 su bardağı süt; 1 tatlı kaşığı granül kahve; 1+1/3 su bardağı soğuk süt

Kakaolu Piyano Kek, yoğun çikolata lezzeti ve yumuşak dokusuyla öne çıkan bir tatlı. Kek hamuru 100 derecede yaklaşık 50 dakika pişirilir.

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 35 dk · 8 porsiyon · Kek

Malzemeler

3 adet yumurta
3 fincan şeker
3 fincan un
1/2 fincan su
1 paket kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı süt
1,5 fincan un
1,5 fincan şeker
1 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya
1 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı granül kahve
1+1/3 su bardağı soğuk süt

Yapılışı

Yumurta ve şekeri bir mikser yardımıyla köpük köpük olana kadar çırpın.
Kalan kek harcı malzemelerini ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
Hazırladığınız kek harcını, hafifçe yağlanmış bir fırın kabına veya borcama dökün.
Önceden 100 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak keki, bir su bardağı ve üçte biri kadar granül kahveli süt ile ıslatın.
Muhallebi malzemelerini bir tencerede birleştirip kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin ve ardından soğumaya bırakın.
Soğuyan muhallebiyi bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz ve akışkan bir kıvam alana kadar çırpın.
Krem şanti poşetindeki talimatlara göre krem şantiyi hazırlayın.
Çırpılmış muhallebi ve hazırlanan krem şantiyi bir araya getirip iyice karıştırın.
Hazırladığınız bu karışımı kekin üzerine eşit şekilde yayın.
Tatlıyı buzdolabında iyice soğuttuktan sonra dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Yumurta ve şekeri çırparken mikserin yüksek devirde çalıştırılması, kekin daha kabarık ve hafif olmasını sağlar. Bu, kekin içindeki hava boşluklarının artmasına ve daha iyi bir doku elde edilmesine yardımcı olur.
Kek harcına un, kakao, kabartma tozu gibi kuru malzemeleri ekledikten sonra çok fazla çırpmamak önemlidir. Aşırı çırpma, unun gluten yapısını geliştirerek kekin sertleşmesine neden olabilir. Malzemeler sadece homojen bir karışım elde edene kadar çırpılmalıdır.
Pişirme süresinin sonunda kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan testi yapın. Kürdanı kekin ortasına batırdığınızda temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir. Bu, içinin çiğ kalmasını veya fazla pişerek kurumasını önler.

Sık Yapılan Hatalar

Fırının önceden yeterince ısıtılmaması. — Fırını tarifte belirtilen dereceye önceden ısıtmak, kekin eşit şekilde pişmesini ve doğru şekilde kabarmasını sağlar. Yetersiz ısıtılmış fırın, kekin ortasının çiğ kalmasına veya kenarlarının yanmasına neden olabilir.
Muhallebi soğumadan krem şanti ile karıştırılması. — Muhallebinin tamamen soğumasını beklemek, krem şantinin erimesini ve akışkan bir kıvam almasını önler. Sıcak muhallebi, krem şantinin yapısını bozarak pürüzsüz bir karışım elde etmeyi zorlaştırır.

Malzeme Bulamazsanız

kakao: Eri̇tİlmiş bitter çikolata (yaklaşık 100 gr)
süt: Badem sütü veya laktozsuz süt
granül kahve: 1 tatlı kaşığı yoğun espresso veya 1 çay kaşığı Türk kahvesi

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan kek, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün tazeliğini korur. Servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesi lezzetini artırır. Derin dondurucuda saklanması önerilmez, çünkü bu dokusunu bozabilir.

Nasıl Servis Edilir

Kek, yanında taze meyveler veya bir top vanilyalı dondurma ile servis edilebilir. Soğuk olarak servis edilmesi, üzerindeki kremanın kıvamını korumasına yardımcı olur.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri