Karnı Dilik Tarifi

Yemek sevgisi, hem lezzet hem de görsellik arayanlar için ideal bir tercihe sahiptir. Bu Karnı Dilik Tarifi, hem şık duran hem de damaklarda unutulmaz bir…

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 40 dk · 1 porsiyon · Sebze

Malzemeler

400 gram kıyma
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1/2 demet maydanoz (doğranmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
3 adet patlıcan
3 adet kabak
3 adet domates (dilimlenmiş)
5 adet sivri biber
1 adet kapya biber (küp doğranmış)
20 adet arpacık soğan
1,5 su bardağı salçalı sos

Yapılışı

Patlıcanları ve kabakları yelpaze biçiminde dilimleyin, fırın tepsisine kenetli şekilde dizin.
Dilimlediğiniz köfteleri patlıcan ve kabağın aralarına sıkıştırın.
Üzerini domates dilimleriyle kaplayın.
Ardından küp doğranmış kapya biber, sivri biber ve arpacık soğanı da ekleyin.
Salçalı sosu hazırlamak için; kaynar suyun içine 2 yemek kaşığı salçayı ekleyip karıştırın. Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine döküp ısıtılmış 185 derecelik fırına yerleştirin ve 45 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Patlıcan ve kabak dilimlerini yelpaze şeklinde dizdiğinizde, köftelerin aralarına sıkıştırılmasıyla sebzelerin birbirine yapışmasını sağlar; bu, fırın pişirirken suyun dışarı akmasını azaltır ve içlerindeki kıymanın daha iyi korunmasını sağlar.
Salçalı sosu kaynar suyla karıştırırken, sıcak suyun salçayı eritmesi ve homojen hale gelmesini sağlar; bu, sosun fırında birikmesini önlemeye ve sebzelerin eşit şekilde soslanmasını sağlar.
Arpacık soğanı, sivri biber ve kapya biberi küp doğradıktan sonra biraz bekletin; bu, baharatların ve sebzelerin doğranma sırasında açığa çıkan suyun, fırında pişirirken sosun yoğunluğunu bozmasını engeller.

Sık Yapılan Hatalar

Patlıcanları ve kabakları doğradıktan sonra bir süre bekletmeden doğrudan fırına koymak — Dilimledikten sonra 15-20 dakika tepsinin üzerine serin bir yerde bekletin; bu, sebzelerin suyunu vermesini sağlar ve fırında fazla su birikmesini önler.
Salçalı sosu soğuk suyla karıştırmak — Sosu kaynar suyla karıştırın; bu, salçanın kalınlaşmasını ve fırında birikmesini engeller, aynı zamanda sosun daha homojen dağılmasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

kabak: zeytinyağlı kabak
sivri biber: kırmızı biber

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 3 ay saklanabilir. Soğuk hâlde tepsinin kapağıyla kapalı bir kapta tutun. Isıtma için fırın 180 derecede 20-25 dakika, veya mikrodalga fırında 3-4 dakika, kapağı açık olarak ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Hafif ılık veya oda sıcaklığında servis edin; üzerine doğranmış maydanoz serpin, sıcak bir ekmekle birlikte sunun.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Sebze Yemeği Neden Sulu Olur? Cıvımayı Önlemenin 6 Yolu