Kaşarlı Yıldız Patates Tarifi

Kuşkonmaz gibi döndürülmüş, krem rengi kaşarla kaplı yıldız patatesler, kahvaltıda hemen dikkat çeker.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 30 dk · 2 porsiyon · Kahvaltılık

Malzemeler

2 adet patates
150 gram kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

Patatesleri 5 santimetre aralıklarla ince dilimler halinde kes. Dilimlerin birbirine hafifçe yapışmamasına dikkat et, böylece fırında daha düzgün ve eşit pişer.
Bir büyük kaseye sıvı yağ, tuz ve pul biberi ekleyip iyi karıştır. Karışım homojen olana kadar karıştırarak yağın patates dilimlerine eşit şekilde dağılmasını sağla.
Karıştırılan sosu patates dilimlerinin arasına ve üzerine dikkatlice süz. Her dilimin üzerine eşit miktarda sos ulaşmasını sağlayarak pişme sırasında kavrulma ve krem rengi oluşmasını artır.
Fırını 200 santigrat dereceye 10 dakika önceden ısıt. Isınan fırında patatesleri kalın bir fırın tepsisine düzgün bir şekilde yay. Tepsinin altına birer dilim patatesin altına koyarak yanma riskini azalt.
Patateslerin üzerine kaşar peynirini eşit şekilde serp. Kaşar, patateslerin arasına da hafifçe dikkatlice dağıtılarak kavurma etkisi oluştur. Fırında 5 dakika daha pişir.
Fırından çıkarıldığında patateslerin yüzeyi hafifçe kızarmış ve kaşar peyniri erimiş olmalıdır. Hemen servis yap.

Püf Noktaları

Patatesleri keserken dilimlerin birbirine çok yapışık olmamasına özen gösterin. Bu, sosun her dilime daha iyi nüfuz etmesini sağlayarak patateslerin daha çıtır ve lezzetli olmasını sağlar.
Sıvı yağ, tuz ve pul biber karışımını homojen hale getirmek, sosun patates dilimlerine eşit dağılmasını garanti eder. Bu sayede her lokmada dengeli bir lezzet alırsınız.
Fırın tepsisinin altına birer dilim patates koymak, tepsinin doğrudan temas eden kısmının yanmasını önler. Bu küçük önlem, patateslerin daha kontrollü pişmesine yardımcı olur.

Sık Yapılan Hatalar

Patates dilimlerinin çok kalın veya çok ince kesilmesi. — Dilimlerin ideal kalınlığı yaklaşık 3-4 milimetre olmalıdır. Çok kalın kesilirse pişmesi uzun sürer, çok ince kesilirse dağılabilir.
Kaşar peynirinin sadece üzerine serpilmesi. — Kaşar peynirini patateslerin arasına da hafifçe serpiştirmek, pişirme sırasında peynirin eriyerek patateslerin lezzetini daha yoğun bir şekilde içine çekmesini sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

Kaşar peyniri: Rendelenmiş taze mozzarella veya rendelenmiş çeçil peyniri. Bu peynirler de eriyerek benzer bir lezzet ve doku sağlayacaktır. Ancak çeçil peyniri daha yoğun bir tat verebilir.
Pul biber: İnce kıyılmış taze biber (örneğin sivri biber veya bir miktar acı süs biberi). Taze biber, pul bibere göre daha hafif bir acılık ve taze bir aroma katacaktır.

Saklama ve Isıtma

Pişmiş kaşarlı yıldız patatesleri oda sıcaklığında 1 saat içinde tüketmeniz tavsiye edilir. Eğer saklamanız gerekiyorsa, tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün kadar saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için fırını 180 dereceye ayarlayıp 5-10 dakika kadar ısıtabilir veya tost makinesinde kısa süreli ısıtabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak olarak, kahvaltı sofralarında omlet, menemen veya sucuklu yumurta gibi diğer kahvaltılıkların yanında servis edilebilir. Yanına taze demlenmiş bir bardak çay çok yakışır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.