Kat Kat Kuzu Etli Çevirme Pilavı Tarifi

Kat kat lezzetin buluştuğu bu kuzu etli çevirme pilavı, doyurucu bir ana yemek alternatifi sunuyor.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 1 dk · 6 porsiyon · Et

Malzemeler

500 gram kuşbaşı kuzu eti
2 adet patates
2 adet havuç
2 su bardağı pirinç
1 kase nohut
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet büyük boy soğan

Yapılışı

Kuzu etlerini suyunu salıp çekene ve yumuşayana kadar pişirin.
Pişen etleri bir yemek kaşığı tereyağı ile kavurun ve kenara alın.
Tencerenin tabanına kalın halkalar halinde doğradığınız soğanları dizin.
Ayrı bir tavada, patatesleri kaplayacak kadar zeytinyağı ile patatesleri kavurun.
Patatesler hafif renk alınca jülyen doğradığınız havuçları ekleyip 5 dakika daha kavurun.
Kavrulmuş etleri tenceredeki soğanların üzerine yerleştirin.
Ardından kavrulmuş sebzeleri etlerin üzerine ekleyin.
Nohutları da sebzelerin üzerine ilave edin.
Sıcak suda bekletip iyice yıkadığınız pirinçleri en üste yayın ve kaşıkla bastırarak düzeltin.
Pirinçlerin üzerine baharatları, bir kaşık tereyağını ve tuzu serpiştirin.
Pirinçlerin üzerini bir parmak geçecek kadar kaynar su ekleyin.
Pirinçler suyunu tamamen çekip hafiften soğanların kokusu gelmeye başladığında pilav pişmiş demektir.

Püf Noktaları

Kuzu etlerini pişirirken kısık ateşte, uzun süre pişirmek, etin daha yumuşak olmasını sağlar. Özellikle kuşbaşı etler kolayca dağılabilir, bu yüzden dikkatli olun.
Soğanları kavururken, kısık ateşte yavaş yavaş karıştırmak, soğanların yanmasını ve acılığını önler. Bu, pilavın lezzetini olumlu etkiler.
Pirinçleri eklemeden önce sıcak suyu eklediğinizde, pirinçlerin daha eşit pişmesini sağlarsınız. Suyun sıcaklığı, pirinçlerin daha hızlı şişmesine ve pişmesine yardımcı olur.
Nohutları pilava eklemeden önce 15-20 dakika suda bekletmek, suyunu çeker ve daha yumuşak bir dokuya sahip olur. Bu, pilavın daha doyurucu olmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Pirinçleri suyunu çektikten sonra hemen karıştırmak. — Pirinçler suyunu çektikten sonra, tencerenin kapağını kapatıp 10-15 dakika kadar dinlendirin. Bu, pirinçlerin eşit şekilde pişmesine ve daha puf puf olmasını sağlar.
Sebzeleri çok fazla pişirmek. — Patates ve havuçları sadece hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Aşırı pişmiş sebzeler pilavın kıvamını bozabilir ve lezzetini azaltabilir.

Malzeme Bulamazsanız

Tereyağı: Zeytinyağı
Zeytinyağı: Sızma Zeytinyağı

Saklama ve Isıtma

Pilavı buzdolabında 3-4 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için derin dondurucuya aktarabilirsiniz. Derin dondurucuya aktardıktan sonra 2-3 ay saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtmak için mikrodalga fırın veya ocakta kısık ateşte tencerede ısıtmanız önerilir. Isıtılmış pilavın lezzetini artırmak için üzerine bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Kat Kat Kuzu Etli Çevirme Pilavı, sıcak olarak yanında közlenmiş domates, sarımsaklı yoğurt veya cacık ile servis edilebilir. Pilavı, renkli sebzelerle (salatalık, biber) garnitürleyerek görsel olarak daha çekici hale getirebilirsiniz. Sunumunuza, taze nane yaprakları ile zarafet katabilir, üzerine bir miktar limon suyu ekleyerek lezzetini tamamlayabilirsiniz. Bu pilavı buzdolabında 3-4 gün boyunca saklayabilirsiniz. Soğuk tüketim için hafifçe ısıtmanız tavsiye edilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Et Neden Sert Olur? Yumuşacık Etin 8 Nedeni ve Çözümü