Kestane Soslu Katmer Poğaça Tarifi

Kestane sosuyla zenginleştirilmiş katmer poğaçalar, kremasıyla içlerindeki katmanları birbirine yapıştırır.

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 20 dk · 1 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1/2 paket yaş maya
• 2 su bardağı un (kademeli olarak ekleyin, aldığı kadar artırın)
• 1 yemek kaşığı tereyağı (yumuşak)
• 2 adet yumurta sarısı

Yapılışı

1. 1,5 su bardağı ılık süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1,5 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1/2 paket yaş mayayı bir kavanozda karıştırın. Sonra 2 su bardağı unu kademeli olarak ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 30 dakika mayalandırın.
2. Mayalanmış hamuru 12 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı merdaneyle ince açın. Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı sürün ve 6 bezeyi üst üste dizin. Diğer 6 bezeyi de aynı şekilde hazırlayın.
3. İlk 6 bezeyi oklava ile çok ince açın. 20 eşit parçaya kesin. Her parçanın ortasına 1 çorba kaşığı kestane sosu koyun. Hamuru kırılmadan çekiştirerek sarın, tepsiye dizin.
4. Üzerlerini örtün ve yarım saat daha mayalandırın. Mayalanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün. 190°C’de 22 dakika pişirin.
5. Fırından çıkarın, 10 dakika dinlendirin. Servis edin.