Kırmızı Biberli Kurabiye Tarifi

Sıcak bir kış akşamında, baharatların derin tadıyla dans eden bir kurabiye arıyorsanız, bu tarif sizin için.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 10 dk · 10 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

• 220 gram un
• 125 gram toz şeker
• 125 gram margarin
• 1 adet yumurta
• 5 çay kaşığı tarçın
• 5 çay kaşığı toz zencefil
• 5 çay kaşığı karabiber
• 5 çay kaşığı kakule
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı

1. Bir kasede 220 gram unu, 125 gram tereyağı, 1 adet yumurta ve 125 gram toz şekeri birlikte karıştırın.
2. Üzerine 5 çay kaşığı tarçın, 5 çay kaşığı toz zencefil, 5 çay kaşığı karabiber, 5 çay kaşığı kakule ve 1 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin.
3. Hamuru, yumuşak ama yapışkan olmayan bir kıvama gelene kadar elinizle veya bir kaşıkla karıştırın.
4. Hamuru 10 dakika buzdolabında dinlendirin.
5. Dinlendikten sonra hamuru küçük toplar halinde ayırın ve yağlı kağıt kaplı bir tepsiye dizin.
6. Tepsiyi 180 santigrat derecede 15 dakika pişirin. Kurabiyeler hafif kahverengi olunca çıkarın ve tamamen soğuyana kadar bekletin.

Püf Noktaları

• Margarin yerine oda sıcaklığında tereyağı kullanırsanız, hamurun kıvamı daha iyi olur ve kurabiyeler daha lezzetli hale gelir. Tereyağı, margarine göre daha iyi bir tat ve doku sağlar.
• Baharatları eklemeden önce, tarçın, zencefil, karabiber ve kakuleyi küçük bir tavada hafifçe kavurmak, aromalarını daha yoğun bir şekilde ortaya çıkaracaktır. Bu işlem, baharatların kokusunu ve lezzetini güçlendirir.
• Hamuru buzdolabında dinlendirmek, malzemelerin birbirine daha iyi karışmasını sağlar ve hamurun işlenmesini kolaylaştırır. Bu sayede kurabiyeler pişerken şekillerini daha iyi korur.

Sık Yapılan Hatalar

• Hamuru çok fazla yoğurmak, kurabiyelerin sert olmasına neden olabilir. — Malzemeler bir araya gelene kadar nazikçe karıştırın. Hamur toparlandığında yoğurmayı bırakın.
• Kurabiyeleri fırından erken çıkarmak, içlerinin çiğ kalmasına yol açabilir. — Kurabiyelerin kenarları hafifçe kahverengileşene kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra da biraz daha sertleşeceklerdir.

Malzeme Bulamazsanız

• margarin: oda sıcaklığında tereyağı. Kurabiyelerin lezzetini ve dokusunu zenginleştirir.
• tarçın: yenibahar. Farklı bir baharatlı tat katacaktır.
• kakule: kardamom. Kakule ile benzer bir aromaya sahiptir ve kurabiyelere hoş bir koku verir.

Saklama ve Isıtma

Pişmiş kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 1 haftaya kadar dayanır. Tekrar ısıtmak için fırında veya tost makinesinde birkaç dakika tutabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Bu baharatlı kurabiyeler, yanında bir fincan sıcak çay veya kahve ile harika gider. Servis ederken üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Dondurma Kaşığı Kurabiyesi Tarifi (Ağızda Dağılan)
• Pudra Şekerli Kurabiye Tarifi
• Dondurma Kaşığıyla Çıtır Çikolatalı Kurabiye Tarifi
• Sıvı Yağlı Kıyır Kıyır Un Kurabiyesi Tarifi
• Mis Kokulu Pekmezli Kurabiye Tarifi
• Sıcak Çikolata Dolgulu Kurabiye Tarifi
• Kolay Portakallı Kurabiye Tarifi
• Tereyağlı Çikolata Parçacıklı Kurabiye Tarifi
• Leblebi ve Hurmalı Enerji Bar Tarifi
• Fit Krokan Cevizli Pekmezli Tarifi
• Puf Peynirli Poğaça Tarifi
• Çıtır Nohut Köftesi Tarifi
• Sıvı Yağlı Yumuşacık Un Helvası Tarifi
• Şekersiz Raw Granola Bar Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler