Kıymalı Biber Dolması Tarifi

Dolmanın her çeşidine gönülden gönül katanlar için kıymalı biber dolması bir lezzet ziyafeti. Domates, kabak, patlıcan gibi sebzelerle başlayıp nice adımlarla…

Kıymalı Biber Dolması Tarifi

Hazırlık: 45 dk · Pişirme: 40 dk · 4 porsiyon · Sebze

Malzemeler

Yapılışı

  1. Biberleri temiz suyla yıkayıp, saplarını dikkatlice çıkarın. İçlerini ve çekirdeklerini temizledikten sonra kenara alın.
  2. Kıymayı ve doğranmış soğanı derin bir kapta birleştirin. Üzerine süzülmüş pirinç ve bulguru ekleyip, salça, domates, tuz, baharatlar ve önceden ayırdığınız zeytinyağının çoğunu karıştırın.
  3. Harcı parmaklarınızla iyice yoğurup karıştırın. Biberlerin içini dikkatlice doldurup, üzerlerine biraz yer bırakarak tencereye dizin.
  4. 1 adet domatesi küçük parçalar halinde doğrayıp, biberlerin üzerine serpip kapatın.
  5. Kalan zeytinyağını salçayla karıştırıp, üzerine sıcak su ekleyin. Karıştırdıktan sonra karışımı biberlerin üzerine dökün.
  6. Kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
  7. Pişen dolmaları tabaklara alın, yoğurtla süsleyip servis yapın.

Püf Noktaları

Sık Yapılan Hatalar

Malzeme Bulamazsanız

Saklama ve Isıtma

Pişen dolmaları, tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtırken, kısık ateşte tencerede, üzerine biraz su ekleyerek veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz. Derin dondurucuda saklamak için, tamamen soğuduktan sonra uygun bir kap veya buzdolabı poşetine koyarak 1-2 ay kadar saklayabilirsiniz. Çözdürme işlemini buzdolabında yaparak ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Kıymalı biber dolmasını, yanında bol sarımsaklı yoğurt ile sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanına taze bir yeşil salata da çok yakışır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Sebze Yemeği Neden Sulu Olur? Cıvımayı Önlemenin 6 Yolu