Kıymalı Biber Dolması Tarifi
Dolmanın her çeşidine gönülden gönül katanlar için kıymalı biber dolması bir lezzet ziyafeti. Domates, kabak, patlıcan gibi sebzelerle başlayıp nice adımlarla…
Hazırlık: 45 dk · Pişirme: 40 dk · 4 porsiyon · Sebze
Malzemeler
- 1/2 kilogram dolmalık biber
- 150 gram kıyma
- 1/2 çay bardağı pirinç
- 1/2 çay bardağı bulgur
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 adet domates (rendelenmiş ya da yarım su bardağı domates sosu)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 adet domates (Dolmaların üzerini kapatmak için 4 adet çeri domates de olur)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1,5 su bardağı kaynar su
Yapılışı
- Biberleri temiz suyla yıkayıp, saplarını dikkatlice çıkarın. İçlerini ve çekirdeklerini temizledikten sonra kenara alın.
- Kıymayı ve doğranmış soğanı derin bir kapta birleştirin. Üzerine süzülmüş pirinç ve bulguru ekleyip, salça, domates, tuz, baharatlar ve önceden ayırdığınız zeytinyağının çoğunu karıştırın.
- Harcı parmaklarınızla iyice yoğurup karıştırın. Biberlerin içini dikkatlice doldurup, üzerlerine biraz yer bırakarak tencereye dizin.
- 1 adet domatesi küçük parçalar halinde doğrayıp, biberlerin üzerine serpip kapatın.
- Kalan zeytinyağını salçayla karıştırıp, üzerine sıcak su ekleyin. Karıştırdıktan sonra karışımı biberlerin üzerine dökün.
- Kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Pişen dolmaları tabaklara alın, yoğurtla süsleyip servis yapın.
Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.
Benzer Tarifler
- Fırında Patlıcan Közleme Tarifi
- Mardin Usulü Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi
- Fırınlanmış Haşlama Patates Tarifi
- Fırında Kremalı Mantar Sote Tarifi
- Bol Sarımsaklı Ekşili Deniz Börülcesi Tarifi
- Zeytinyağlı Pırasa Yemeği Tarifi
- Ev Yapımı Kereviz Dolması Tarifi
- Doyurucu Karnabahar Kısır Tarifi
- Leblebi ve Hurmalı Enerji Bar Tarifi
- Fit Krokan Cevizli Pekmezli Tarifi
- Puf Peynirli Poğaça Tarifi
- Çıtır Nohut Köftesi Tarifi
- Sıvı Yağlı Yumuşacık Un Helvası Tarifi
- Şekersiz Raw Granola Bar Tarifi
İşinize yarayabilir: Sebze Yemeği Neden Sulu Olur? Cıvımayı Önlemenin 6 Yolu