Kolay Kakaolu Kek Tarifi

3 yumurtanın şekerle çırpılmasıyla başlayan bu tarif, klasik bir kek hazırlama sürecini anlatıyor.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 35 dk · 10 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı süt
• 1,5 çay bardağı soda
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 avuç ceviz içi
• 3 yemek kaşığı kakao
• 4 - 4,5 su bardağı un

Yapılışı

1. Bir kaba yumurtaları kırıp şekerle nazikçe çırpın, şeker eriyene kadar karıştırın.
2. Süt, soda, sıvı yağ ve vanilyayı ekleyip homojen bir kıvam alana dek karıştırın.
3. Un, kabartma tozu ve kakaoyu bir başka kaba eleyip birleştirin, yavaş yavaş karışıma ekleyerek çırpın. Kıvam uygun hale gelene kadar un ilave edin.
4. Kıvamı akışkan hale getirdikten sonra cevizleri ekleyip spatula ile tek seferde karıştırın. Yağlanmış kalıba harcı boşaltın.
5. 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Kabarık ve pişmiş görününce fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

• Yumurtaları ve şekeri çırparken şekerin tamamen erimesini bekleyin; bu, kekin daha homojen bir yapı kazanmasını ve tıkanıklık olmamasını sağlar.
• Soda ve sıvı yağın karışımını eklerken yavaşça ve sabit bir hızda karıştırın; bu, hamurun içine hava kaçmasını önleyip kekin daha hafif ve kabarık olmasına yardımcı olur.
• Kakaoyu unla birlikte eledikten sonra ekleyin; bu, kakaonun toz halinde dağılmasını sağlar ve kekte eşitsiz renklenmeleri önler.
• Cevizleri son aşamada ekleyin ve spatula ile tek seferde karıştırın; bu, cevizlerin ezilmesini önleyip kekte dengeli tane tane dağılım sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Unu birden fazla kere ekleyerek hamuru çok sert hale getirmek — Unu yavaşça ve sürekli çırparken ekleyin; hamurun kıvamı akışkan ama yapışkan olacak şekilde olmalı, bu durumda un miktarı yeterli olur.
• Fırını 180 dereceye ayarlamadan keki fırına koymak — Fırını önceden 180 dereceye ısıtın; bu, kekin eşit ve düzgün pişmesini sağlar, dış kısmı yanmazken iç kısmı pişmez.

Malzeme Bulamazsanız

• sıvı yağ: ayva yağı veya zeytinyağı
• kabartma tozu: 1 çay kaşığı soda ve 1 çay kaşığı limon suyu
• süt: ayran

Saklama ve Isıtma

Kek, tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 3 gün, buzdolabında 1 hafta saklanabilir. Derin dondurucuda 2 ay saklanabilir. Isıtma için fırında 150 derecede 10-12 dakika, ya da buzdolabından çıkarılan keki oda sıcaklığında 1 saat bekleterek sunabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Kek, oda sıcaklığında servis edilir; üzerine biraz toz şeker serpiştirerek, çay veya kahve eşliğinde sunulur.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Tek Kişilik Kupada Kek Tarifi
• Kakaolu Damla Çikolatalı Kek Tarifi
• Volcano Kek Tarifi
• Bitter Çikolatalı Castella Kek Tarifi
• Portakallı Siyez Kek Tarifi
• Elma Dilimli Kıtır Kek Tarifi
• Limon Kokulu Kadayıflı Kek Tatlısı Tarifi
• Bitter Çikolatalı Yumuşak Brownie Tarifi
• Pratik Şipşak Krep Tarifi
• Çikolatalı Çilekli Muhallebi Tarifi
• Ton Balıklı Kabaklı Spagetti Tarifi
• Glutensiz Kıymalı Kahvaltılık Krep Tarifi
• Fıstık Ezmeli Çikolatalı Gofret Tarifi
• Bol Malzemeli Lahana ve Asma Yapraklı Sarma Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri