Kolay Peynirli Ekmek Dilimleri Tarifi

Bayat ekmekleri değerlendirmenin en pratik yolu olan bu peynirli ekmek dilimleri, lor peyniri, domates ve biberin doyurucu harcıyla fırında pişiyor.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 15 dk · 2 porsiyon · Kahvaltılık

Malzemeler

250 gram lor peyniri
200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
2 adet domates
4 adet yeşil biber
3 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 adet ekmek
6 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Domatesi rendeleyin.
Biberleri ince ince doğrayın.
Bir kapta lor peyniri, rendelenmiş domates, doğranmış biberler, zeytinyağı, yumurta ve baharatları birleştirerek harcı hazırlayın.
Ekmekleri dilimleyin.
Dilimlenmiş ekmekleri bir fırın tepsisine yan yana dizin.
Hazırladığınız harcı ekmek dilimlerinin üzerine eşit miktarda paylaştırıp yayın.
Rendelenmiş kaşar peynirini ekmeklerin üzerine serpiştirin.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında tepsileri yerleştirin.
Kaşar peynirleri eriyip üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Lor peynirini harca eklemeden önce suyunu iyice süzdürün. Aksi takdirde harç sulanır ve ekmeklerin üzerine yaymak zorlaşır, pişerken de fazla nemli kalır.
Domatesleri rendelemek yerine çok ince küpler halinde doğrayabilirsiniz. Bu, piştiğinde ağızda daha belirgin bir domates dokusu bırakır ve harcın daha homojen görünmesini sağlar.
Yeşil biberleri çok ince doğramak, pişirme süresince biberlerin yumuşamasına ve lezzetlerinin harca daha iyi karışmasına yardımcı olur. Kalın doğranmış biberler çiğ kalabilir.

Sık Yapılan Hatalar

Harcı hazırlarken tüm malzemeleri doğrudan karıştırmak. — Önce domates, biber, zeytinyağı, yumurta ve baharatları bir kapta iyice çırpın. Ardından lor peynirini ekleyip nazikçe karıştırın. Bu, yumurtanın daha iyi dağılmasını ve baharatların eşit şekilde yayılmasını sağlar.
Ekmek dilimlerinin üzerine harcı çok kalın sürmek. — Harcı ekmek dilimlerinin üzerine ince bir tabaka halinde yayın. Kalın sürdüğünüzde harç pişerken ekmeğin altından akabilir ve ekmekleriniz ıslak kalabilir.

Malzeme Bulamazsanız

lor peyniri: Ezilmiş beyaz peynir veya çökelek. Beyaz peynir kullanırsanız, tuz oranına dikkat edin ve tuz miktarını azaltın. Çökelek de benzer bir doku ve lezzet sunacaktır.
rendelenmiş kaşar peyniri: Rendelenmiş taze kaşar veya rendelenmiş dil peyniri. Taze kaşar daha çabuk erir ve daha akışkan bir doku verirken, dil peyniri daha yoğun bir lezzet katabilir.
yeşil biber: Sivri biber veya ince kıyılmış kırmızı kapya biber. Sivri biber daha acı bir tat katarken, kapya biber tatlılık ve renk katacaktır.

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan peynirli ekmek dilimleri, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Tekrar ısıtmak için fırında veya tost makinesinde hafifçe kızarana kadar ısıtabilirsiniz. Mikrodalga fırında ısıtmak ekmeklerin yumuşamasına neden olabilir.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak servis edilmesi tavsiye edilir. Yanında taze demlenmiş bir bardak çay veya bir kase domates çorbası ile lezzetli bir öğün oluşturur. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.