Kolay Tiramisu Tarifi

İtalyan mutfağının mutluluk dolu lezzeti tiramisu, adını 'Beni yukarı çek, beni yukarı kaldır' anlamına gelen İtalyanca ifadesinden alır.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 15 dk · 8 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 1 paket hazır kek (iki katlı pasta tabanı)
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı granül kahve
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 200 gram labne peyniri
• 2 su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı

1. Kreması için; süt, toz şeker, un ve yumurta sarılarını tencerede birleştirin.
2. Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin ve soğumaya bırakın.
3. Kek tabanını ıslatmak üzere; sıcak su, granül kahve ve toz şekerin eridiği karışımı bir kasede hazırlayın.
4. Soğuyan kremaya labne peynirini ekleyip mikserle pürüzsüz bir kıvam elde edin.
5. Servis kabına pasta tabanını yerleştirin.
6. Kahveli karışımın yarısıyla tabanı ıslatın.
7. Üzerine kremın yarısını yayın.
8. İkinci katı koyup kahveli karışımla ıslatın ve kalan krema ile kaplayın.
9. Üzerini kakao serpip süsleyin.
10. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapın.

Püf Noktaları

• Kremayı pişirirken sürekli karıştırın çünkü unun kavrulmasını ve küp küp oluşmasını önler; bu, kremaya koyu bir kıvam kazandırır ve sonrasında pürüzsüz bir yapı sağlar.
• Kahveli ıslatma karışımını sıcak tutun; bu, kekin daha hızlı ve eşit şekilde ıslanmasını sağlar, özellikle iki katlı tabanın alt katı da yeterince nemlenir.
• Labne peynirini soğuk hâlde eklemeyin; bu, kremaya karışımın homojen olmasına engel olur; peyniri oda sıcaklığında bekletip, daha kolay karıştırılabilir hâle getirin.

Sık Yapılan Hatalar

• Kremayı tencerede pişirirken ara sıra karıştırmayı unutmak — Kremayı sürekli karıştırarak kavurmayı önleyin; bu, kremaya yapışkanlık kazandırır ve pişirme sırasında yanmasını engeller.
• Kahveli karışımı tamamını bir kere dökerek keki ıslatmak — Kahveli karışımı iki kez dökerek, her katın eşit şekilde nemlendiğinden emin olun; bu, kekin üst katının kırılganlaşmasını ve kremayı sızdırmamasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

• labne peyniri: yoğurt (koyu, süzme)
• kakao: karamelli kakao tozu (düşük şekerli)

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 24 saat, kapalı bir kapta saklayın. Dondurucuda 1 ay saklanabilir. Dondurulmuş haldeki tiramisuyu oda sıcaklığında 2 saat çözün, doğrudan ısıtmayın; bu, kremasının suyunu kaybetmesini ve yapısının bozulmasını önler.

Nasıl Servis Edilir

Oda sıcaklığında 10 dakika bekletildikten sonra servis yapın; bu, kremasının daha yumuşak ve dengeli bir yapı kazanmasını sağlar. Yanına kahve veya meyve suyu sunun.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Dondurmalı Sufle Tarifi
• Mavi Haşhaşlı Revani Tarifi
• Bici Bici Tarifi
• Hafif Kremalı Mozaik Pasta Tarifi
• Mozaik Pasta ve Krema Uyumu Tarifi
• Fırında Porsiyonluk Güllaç Tarifi
• Pratik Tahin Pekmezli İrmik Tatlısı Tarifi
• Kupta Çilekli Hafif Güllaç Tarifi
• Çikolatalı Çilekli Muhallebi Tarifi
• Ton Balıklı Kabaklı Spagetti Tarifi
• Glutensiz Kıymalı Kahvaltılık Krep Tarifi
• Fıstık Ezmeli Çikolatalı Gofret Tarifi
• Bol Malzemeli Lahana ve Asma Yapraklı Sarma Tarifi
• Doyurucu Ev Yapımı Çörek Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler