Köme Çorbası Tarifi
Köme Çorbası Tarifi, Kırşehir'in lezzet dolu bir mirasıyla karşınızda. Bu özel çorbanın temelini, süzme yoğurt, yumurta, un ve zeytinyağından oluşan, ardından…
Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 30 dk · 4 porsiyon · Çorba
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı su
- 1/2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1/2 su bardağı haşlanmış buğday
- 1/2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1/2 adet patates
- 1 adet yeşil biber
- 1/2 adet domates
- 1/2 adet patlıcan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kuru nane
Yapılışı
- Köme çorbasının temelini oluşturacak buğday ve nohut bir gece öncesinden suda bekletip yumuşatın, ardından haşlayarak pişirin. Yeşil mercimeği de su değiştirerek haşlayıp siyah suyunu salmasını engelleyin.
- Yoğurt, yumurta, zeytinyağı ve unu bir kapta buluşturup homojen bir karışım elde edin.
- Hazırladığınız karışımdan tencereye aktarın ve çırpma teliyle iyice dağıtın.
- Suyu tencereye ekleyip çırpma teliyle karıştırarak homojen bir kıvam yakalayın.
- Patlıcanları alacalı soyup küpler halinde doğrayın ve tuzlu suda bekletin. Biber, patates ve domatesleri de küp küp doğrayın.
- Tencereye önce haşlanmış buğday, mercimek ve nohutu ekleyin, ardından doğranmış sebzeleri ve tuzu ilave ederek 25 dakika kısık ateşte pişirin.
- Tereyağını ayrı bir tavada eritin ve doğranmış kuru naneyi eriyen yağa katın.
- Hazır çorbayı kaseye paylaştırın ve üzerine erimiş tereyağı dökerek servis yapın.
Benzer Tarifler
- Sütlü Mantar Çorbası Tarifi
- Kabak ve Brokoli Yeşil Çorbası Tarifi
- Kuşbaşı Etli Analı Kızlı Tarifi
- Konya Tarzı Bamya Çorbası Tarifi
- Düdüklüde Kırmızı Mercimekli Ezogelin Çorbası Tarifi
- Köz Domates Çorbası Tarifi
- Sıcacık Lebeniye Çorbası Tarifi
- Pazı Çorbası Tarifi
- Portakal Jöleli İrmikli Muhallebi Kupları Tarifi
- Çikolatalı Beze Tarifi
- Yaz Sebzeleriyle Hazırlanan Sıcak Soğuk Turşu Tarifi
- Şeftali ve Vişne Galette Tarifi
- Çıtır Pırasa Kızartması Tarifi
- Pazı ve Bulgur Cacıklı Köfte Tarifi