Köme Çorbası Tarifi

Name: Köme Çorbası Tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 4 yemek kaşığı süzme yoğurt; 1 adet yumurta; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 yemek kaşığı un; 5 su bardağı su; 1/2 su bardağı haşlanmış nohut; 1/2 su bardağı haşlanmış buğday; 1/2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek; 1/2 adet patates; 1 adet yeşil biber; 1/2 adet domates; 1/2 adet patlıcan; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 çay kaşığı kuru nane

Köme Çorbası Tarifi, Kırşehir'in lezzet dolu bir mirasıyla karşınızda. Bu özel çorbanın temelini, süzme yoğurt, yumurta, un ve zeytinyağından oluşan, ardından…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 30 dk · 4 porsiyon · Çorba

Malzemeler

4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
5 su bardağı su
1/2 su bardağı haşlanmış nohut
1/2 su bardağı haşlanmış buğday
1/2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1/2 adet patates
1 adet yeşil biber
1/2 adet domates
1/2 adet patlıcan
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kuru nane

Yapılışı

Köme çorbasının temelini oluşturacak buğday ve nohut bir gece öncesinden suda bekletip yumuşatın, ardından haşlayarak pişirin. Yeşil mercimeği de su değiştirerek haşlayıp siyah suyunu salmasını engelleyin.
Yoğurt, yumurta, zeytinyağı ve unu bir kapta buluşturup homojen bir karışım elde edin.
Hazırladığınız karışımdan tencereye aktarın ve çırpma teliyle iyice dağıtın.
Suyu tencereye ekleyip çırpma teliyle karıştırarak homojen bir kıvam yakalayın.
Patlıcanları alacalı soyup küpler halinde doğrayın ve tuzlu suda bekletin. Biber, patates ve domatesleri de küp küp doğrayın.
Tencereye önce haşlanmış buğday, mercimek ve nohutu ekleyin, ardından doğranmış sebzeleri ve tuzu ilave ederek 25 dakika kısık ateşte pişirin.
Tereyağını ayrı bir tavada eritin ve doğranmış kuru naneyi eriyen yağa katın.
Hazır çorbayı kaseye paylaştırın ve üzerine erimiş tereyağı dökerek servis yapın.

Köme Çorbası Tarifi

Malzemeler

Yapılışı

Benzer Tarifler