Köz Domates Çorbası Tarifi

Kışın içini ısıtan bu çorba, domateslerin fırında pişirilmesiyle doğal tatını ve yoğun kıvamını koruyor.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 10 dk · 8 porsiyon · Çorba

Malzemeler

• 1 adet kırmızı soğan
• 4-5 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tutam tuz
• 1/4 çay kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1 tutam taze kekik
• 1 tutam taze fesleğen

Yapılışı

1. Fırını 200°C'ye ısıtın. Domatesleri dörde bölün, soğanı ve sarımsağı doğrayın. Bir fırın tepsisine alıp üzerine tuz ve zeytinyağı gezdirin.
2. Fırında 25-30 dakika, hafifçe kızarana kadar pişirin. Kızarmış domateslerin rengi koyulaşır ve etleri yumuşar.
3. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. İçerisine unu ekleyin ve altın rengi olana kadar kavurun.
4. Kavurulan unun üzerine domates salçasını ekleyin. 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin.
5. Tencereye yavaşça tavuk suyunu ekleyin. Çırpma teliyle karıştırarak birlikte koyulaşmasını sağlayın.
6. Pişen domatesleri bir blender’a alın ve püre haline getirin.
7. Püre haline gelen domatesleri, unlu karışıma ekleyin. Taze kekik, tuz ve toz şekeriyle tatlandırın.
8. Orta ateşte 10-12 dakika pişirin. Kıvamı zevkinize göre ayarlayın.
9. Üzerine taze fesleğen ekleyin. Servis ederken, peynir ve krema isteğe bağlı olarak ekleyin.

Benzer Tarifler

• Kuşbaşı Etli Analı Kızlı Tarifi
• Konya Tarzı Bamya Çorbası Tarifi
• Düdüklüde Kırmızı Mercimekli Ezogelin Çorbası Tarifi
• Sıcacık Lebeniye Çorbası Tarifi
• Pazı Çorbası Tarifi
• Yoğurtla Hazırlanan Pirinçsiz Çorba Tarifi
• Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
• Köz Patlıcanlı Sebze Çorbası Tarifi
• İncir Reçeli Tarifi – Doğal Kıvamda Tarifi
• Bitter Çikolatalı Profiterol Tarifi
• Zeytin Ezmesi ve Peynirli Poğaça Tarifi
• Ekşi Krema ve Portakal Soslu Kereviz Tarifi
• Bitter Çikolatalı Browni Tarifi
• Yeşil Elmalı Pancarlı Kereviz Salatası Tarifi