Köz Patlıcanlı Sebze Çorbası Tarifi

Name: Köz Patlıcanlı Sebze Çorbası Tarifi
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 4 adet büyük boy domates; 2 adet kapya biber; 1 adet patlıcan; 2 diş sarımsak; 1 adet büyük boy soğan; 1 su bardağı süt; 4 su bardağı sıcak su; 1 yemek kaşığı tereyağ; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tepeleme çay kaşığı tuz-karabiber; 1 tepeleme çay kaşığı kekik; 1 çay kaşığı kimyon

Közlenmiş patlıcan, domates ve biberlerin özüyle hazırlanan bu çorba, doğal bir kıvam sunar. Tereyağı ve zeytinyağıyla kavurulan un, salçalar ve süt ile…

Hazırlık: 45 dk · Pişirme: 15 dk · 5 porsiyon · Çorba

Malzemeler

4 adet büyük boy domates
2 adet kapya biber
1 adet patlıcan
2 diş sarımsak
1 adet büyük boy soğan
1 su bardağı süt
4 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tepeleme çay kaşığı tuz-karabiber
1 tepeleme çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

Domatesleri ikiye, patlıcanı ve biberleri büyük parçalara ayırın. Soğanı halka halka doğrayın.
Bir tepsiye sebzeleri dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirin, sarımsakları da koyun. Baharatları ekleyin.
180°C fırında 45 dakika kadar közleyin. Sebzelerin kabukları kolayca soyulacak hale gelir.
Közlenmiş sebzeleri soğutun. Patlıcan, domates ve biberlerin kabuklarını soyun. Tepsinin içindeki suyu saklayın.
Bir tencereye tereyağı ve zeytinyağı ekleyin. Unu kavurun, ardından biber ve domates salçasını ekleyin.
Salçaların kokusu hafifçe çıkana kadar kavurun. Sütü yavaşça ekleyin ve karıştırın.
Közlenmiş sebzeleri tencereye ekleyin. Üzerine sıcak suyu dökün ve karıştırın.
Tuz, karabiber, kekik ve kimyonla lezzetlendirin. 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Çorbayı blenderda pürüzsüz hâle getirin. Servis için sıcak servis edin.

Köz Patlıcanlı Sebze Çorbası Tarifi

Malzemeler

Yapılışı

Benzer Tarifler