Sıcacık Lebeniye Çorbası Tarifi

Sıcacık Lebeniye çorbası, hem doyurucu hem de besleyici bir lezzetle sofralarınızı bekliyor. İnce bulgur ve irmikten yapılan köfteler, haşlanmış nohutlarla…

Hazırlık: 40 dk · Pişirme: 40 dk · 6 porsiyon · Çorba

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1/2 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 150 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı un
• 1/2 adet limon suyu
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 litre su

Yapılışı

1. Nohutları bir gece önceden derin bir kavanozda veya kapta tamamen suya batırarak ıslatın. Sabahleyin suyu süzün ve bir tencereye alın.
2. Bulgur köftesi için, bulguru bir kavanozun içine koyup sıcak su dökün. Beş dakika bekletip suyunu süzün. Bulgur şişip yumuşadığında, üzerine irmik, yumurta, un ve tuz ekleyip iyi yoğurun.
3. Yoğrulan karışımdan nohut büyüklüğünde küçük topçuklar oluşturun ve bir tabağa dizin.
4. Kıyma, rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan, karabiber, sarımsak ve tuzu bir kaba alın. Karışımı iyi yoğurun.
5. Yoğrulan kıyma karışımından bulgur köftesi kadar küçük topçuklar yapın ve bir tabağa alın.
6. Çorbanın terbiyesi için, yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu derin bir kabın içine koyup karıştırın.
7. Tencereye iki litre su koyup kaynatın. Kaynayınca bulgur köftelerini suya atın ve bir dakika pişirin. Ardından nohutları da ekleyip ikisini birlikte 15-20 dakika pişirin.
8. Pişme süresi sonunda, terbiye kabına 3-4 kepçe sıcak su ekleyerek yoğurdun kesilmesini önlemek için ısı dengesi oluşturun. Karışımı iyi karıştırın.
9. Isı dengesi sağlanmış terbiyeyi pişen nohut ve bulgur köfteleri bulunan tencereye yavaşça dökün. Karıştırın ve kıvam alana kadar kaynatın.
10. Tavada tereyağı veya sıvı yağ ısıtın. Köfteleri tavaya alıp kızartın. Köfteler hafifçe kızarınca üzerine nane dökün ve ocaktan alın.
11. Kıvam alan çorbaya kızartılmış köfteleri ekleyin. Bir dakika daha kaynatın.
12. Çorbayı ocaktan alıp hafifçe dinlendirin. Sıcak servis edin.

Benzer Tarifler

• Kuşbaşı Etli Analı Kızlı Tarifi
• Konya Tarzı Bamya Çorbası Tarifi
• Düdüklüde Kırmızı Mercimekli Ezogelin Çorbası Tarifi
• Köz Domates Çorbası Tarifi
• Pazı Çorbası Tarifi
• Yoğurtla Hazırlanan Pirinçsiz Çorba Tarifi
• Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
• Köz Patlıcanlı Sebze Çorbası Tarifi
• İncir Reçeli Tarifi – Doğal Kıvamda Tarifi
• Bitter Çikolatalı Profiterol Tarifi
• Zeytin Ezmesi ve Peynirli Poğaça Tarifi
• Ekşi Krema ve Portakal Soslu Kereviz Tarifi
• Bitter Çikolatalı Browni Tarifi
• Yeşil Elmalı Pancarlı Kereviz Salatası Tarifi