Pazı Çorbası Tarifi

Name: Pazı Çorbası Tarifi
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 1 bağ pazı; 1 adet havuç; 1 adet soğan; 6 su bardağı su; 1 adet yumurta; 2 yemek kaşığı un; 2/3 su bardağı yoğurt; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber

Pazı çorbası yaparken, sadece yaprakları değil, kalın sap kısımlarını da ayrı ayrı işleyerek doku açısından zengin bir çorbaya dönüşür.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 30 dk · 5 porsiyon · Çorba

Malzemeler

1 bağ pazı
1 adet havuç
1 adet soğan
6 su bardağı su
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
2/3 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

Soğanlarınızı bebek dişi olacak şekilde doğrayın.
Tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup soğanları kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavurun.
Havuçlarınızı ince rendeleyip soğanlarla birlikte birkaç dakika daha kavurun.
Pazıların kalın sap kısımlarını ayırın; yaprak ve ince saplarını ince doğrayıp tencereye ekleyin ve 5 dakika sönmesini bekleyin.
Suyu bırakıp sebzelerin yumuşamasını sağladıktan sonra, bir miktar suda çırparak çözdüğünüz 2 yemek kaşığı un, 1 yumurta ve 2/3 su bardağı yoğurtu, ince süt eleğinden geçirerek çorbaya ekleyin.
Sürekli karıştırarak terbiye yapın, ardından tuz ve karabiberle lezzetini dengeleyin.
Çorbayı birkaç taşım kaynatıp altını kapatın, 10 dakika dinlendirin. Sonra ılıttıktan sonra servis edin.

Pazı Çorbası Tarifi

Malzemeler

Yapılışı

Benzer Tarifler