Krema Tadında Sağlıklı Patates Püresi Tarifi

Haşlanmış patateslerle hazırlanan bu püre, kremalı dokusuyla her ana yemeğe uyum sağlar. Patatesler dörde bölünüp 15-20 dakika kaynatarak yumuşatılır, ardından…

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 15 dk · 5 porsiyon · Sebze

Malzemeler

• 3 adet haşlanmış patates
• 1 çay bardağı rendelenmiş peynir
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı süt
• 1/2 çay kaşığı toz karabiber
• 1 tatlı kaşığı çörek otu
• 1 tatlı kaşığı toz mahlep
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

1. Patatesleri yıkayıp soyun ve dörde bölerek tuzlu suda 15-20 dakika haşlayın.
2. Haşlanmış patatesleri süzüp derin bir kaba alın.
3. Patateslere beyaz peynir ve tuz ekleyerek el blenderı ile pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar ezin.
4. Karışıma hardalı ekleyin ve blenderla iyice harmanlayın.
5. Son olarak kalan baharatları ekleyip birkaç saniye daha karıştırarak püreyi homojen hale getirin.

Püf Noktaları

• Patatesleri haşlarken suyun içine bir tutam tuz eklemek, patateslerin daha lezzetli olmasını sağlar ve pişirme sırasında dağılmalarını önlemeye yardımcı olur.
• Patatesleri haşladıktan sonra hemen süzmek ve sıcakken püre haline getirmek, daha pürüzsüz ve kremsi bir kıvam elde etmenizi sağlar. Soğuyan patatesler daha zor ezilir ve topaklanabilir.
• Peyniri patateslerle birlikte el blenderı ile ezmek yerine, patatesler biraz ılıdıktan sonra peyniri ekleyip bir çatal veya patates ezici ile ezmek, peynirin daha homojen dağılmasını ve erimesini sağlar, böylece daha kremsi bir doku elde edersiniz.

Sık Yapılan Hatalar

• Patatesleri fazla haşlamak. — Patatesleri 15-20 dakika haşlamak yeterlidir. Çatalla kolayca delinebilen ama dağılmaya başlamamış patatesler idealdir. Fazla haşlanan patatesler su çeker ve pürenin kıvamını bozabilir.
• Peyniri soğuk patateslere eklemek. — Peyniri, haşlanmış ve sıcakken ezilmiş patateslere eklemek, peynirin daha kolay erimesini ve püreye homojen bir şekilde karışmasını sağlar. Soğuk patatesler peynirin topaklanmasına neden olabilir.

Malzeme Bulamazsanız

• Rendelenmiş peynir: Rendelenmiş kaşar peyniri veya rendelenmiş çeçil peyniri. Bu peynirler de eriyerek pürenize kremsi bir doku katacaktır, ancak tadı biraz daha farklı olacaktır.
• Süt: Sıcak su veya sıcak bitkisel süt (badem sütü, yulaf sütü gibi). Süt, pürenin kıvamını yumuşatır ve kremsi bir doku verir. Yerine kullanacağınız sıvı da aynı işlevi görecektir, ancak lezzet profili değişebilir.
• Hardal: Bir tutam rendelenmiş sarımsak veya bir çay kaşığı sirke. Hardal, püreye hafif bir keskinlik ve lezzet derinliği katar. Sarımsak farklı bir aroma katarken, sirke hafif bir ekşilik verecektir.

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan patates püresini buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtırken, pürenin kıvamını açmak için azar azar süt veya biraz tereyağı ekleyip kısık ateşte veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz. Derin dondurucuda saklamak önerilmez, çünkü çözüldüğünde dokusu bozulabilir.

Nasıl Servis Edilir

Bu krema tadında patates püresi, ızgara etler, tavuk yemekleri veya balık buğulama gibi ana yemeklerin yanında sıcak olarak servis edilebilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Kıymalı Biber Dolması Tarifi
• Kıymalı Patates Oturtma Tarifi
• Kremalı Patatesli Ispanaklı Graten Tarifi
• Köfteli Bamya Tarifi
• Somonlu Kereviz Salatası Tarifi
• Yağ Çekmeyen Tam Kıvamında Kabak Mücveri Tarifi
• Fırında Mozzarella Peynirli Patlıcan Kuleleri Tarifi
• Fırında Sucuklu Kapuska Tarifi
• Rulo Kolay Börek Tarifi
• Hurma Özlü Yumuşacık Kurabiye Tarifi
• Tane Tane Fasulyeli Turşu Pilavı Tarifi
• Fırında Mantarlı Et Sote Tarifi
• Mozaik Pasta ve Krema Uyumu Tarifi
• Mangolu ve Çilekli Lassi Tarifi

İşinize yarayabilir: Sebze Yemeği Neden Sulu Olur? Cıvımayı Önlemenin 6 Yolu