Kugel Pasta Tarifi

Kugel Pasta Tarifi, çay saatlerinizi renklendirecek, hazırlaması kolay ve lezzetini yitirmeyen soğuk bir tatlıdır.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 20 dk · 8 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 1 litre süt
• 2 paket toz vanilyalı puding
• 3 paket petibör bisküvi (10 adet bütün, gerisi parçalanmış)
• 80 gram bitter çikolata (eritilmiş)
• 1,5 yemek kaşığı toz Antep fıstığı

Yapılışı

1. Derin bir tencerede sütü ve toz vanilyalı pudingi harmanlayarak orta ateşte pişirin, sürekli karıştırarak puding kıvamını almasını sağlayın.
2. Pudingi ocaktan alın ve kabuklanmaması için zaman zaman karıştırarak oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.
3. Soğuyan pudingin üzerine petibör bisküvilerini ekleyip nazikçe karıştırın.
4. Karışımı streçli yuvarlak kaplara eşit dağıtın ve tabanını düzgünce ayarlayın.
5. Pastaların üzerini bütün bisküvilerle kaplayın, fazla yerleri için bisküvileri parçalayarak kullanın.
6. Pastaları streçle kapatıp buzdolabında 4 saat dinlendirin.
7. Buzdolabından çıkan pastaların streçlerini açıp kaselerden çıkarın.
8. Pastaları ızgara veya tabağa yerleştirin ve üzerine benmari usulü eritilmiş çikolatayı gezdirin.
9. Çikolatayı isterseniz şeritler halinde ikinci kez gezdirip donmasını bekleyin.
10. Pastaların üzerini antep fıstığı ile süsleyip servis yapın.

Püf Noktaları

• Pudingi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar. Bu, tatlının genel dokusunu doğrudan etkiler.
• Pudingi oda sıcaklığında soğuturken ara sıra karıştırmak, üzerinde kabuk oluşmasını engeller. Kabuklanmış puding, bisküvilerle karıştırıldığında homojen bir dağılım sağlamaz.
• Bisküvileri pudingle nazikçe karıştırmak, bisküvilerin tamamen ezilmesini önler. Hafif parçalanmış bisküviler, tatlının içinde hem yumuşak hem de hafif diri dokularıyla lezzet katmanı oluşturur.
• Çikolatayı benmari usulü eritmek, çikolatanın yanmasını veya dibinin tutmasını engeller. Bu yöntem, pürüzsüz ve parlak bir sos elde etmenizi sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Pudingi sıcakken bisküvilerle karıştırmak. — Sıcak puding, bisküvileri çok çabuk eriterek hamurlaşmasına neden olur. Pudingin oda sıcaklığına gelmesini beklemek, bisküvilerin dokusunu koruyarak daha keyifli bir tatlı elde etmenizi sağlar.
• Pudingi ocaktan aldıktan sonra hiç karıştırmadan soğumaya bırakmak. — Pudingin üzerinde kabuk oluşmasına yol açar. Kabuklu puding, bisküvilerle karıştırıldığında homojen bir dağılım sağlamaz ve tatlının dokusunu olumsuz etkiler.

Malzeme Bulamazsanız

• Petibör bisküvi: Yulaflı bisküvi veya sade burçak bisküvi
• Bitter çikolata: Sütlü çikolata veya beyaz çikolata

Saklama ve Isıtma

Kugel pastayı buzdolabında, hava geçirmez bir kapta veya streç filmle iyice sararak 2-3 gün saklayabilirsiniz. Derin dondurucuda saklamanız önerilmez, çünkü çözülme sırasında dokusu bozulabilir. Tekrar servis etmeden önce oda sıcaklığında bir süre beklemesi yeterlidir, ısıtılması gerekmez.

Nasıl Servis Edilir

Kugel pastayı soğuk servis edin. Yanına bir fincan sade Türk kahvesi veya hafif bir nane çayı çok yakışır. Üzerine ekleyeceğiniz taze meyveler (çilek, frambuaz gibi) de ferahlatıcı bir dokunuş katabilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Dondurmalı Sufle Tarifi
• Mavi Haşhaşlı Revani Tarifi
• Bici Bici Tarifi
• Hafif Kremalı Mozaik Pasta Tarifi
• Mozaik Pasta ve Krema Uyumu Tarifi
• Fırında Porsiyonluk Güllaç Tarifi
• Pratik Tahin Pekmezli İrmik Tatlısı Tarifi
• Kupta Çilekli Hafif Güllaç Tarifi
• Glutensiz Kıymalı Kahvaltılık Krep Tarifi
• Fıstık Ezmeli Çikolatalı Gofret Tarifi
• Bol Malzemeli Lahana ve Asma Yapraklı Sarma Tarifi
• Doyurucu Ev Yapımı Çörek Tarifi
• Vanilyalı Yumuşacık Pancake Tarifi
• Soğanlı Biberli Pişirge Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler