Çatlak Görünümlü Beyaz Çikolatalı Brownie Tarifi

Çatlak görünümlü beyaz çikolatalı brownie, yoğun kakao tadıyla damakları şenlendirecek. Benmari usulü eritilen bitter çikolata ve tereyağı, yumurta ve şekerle…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 33 dk · 9 porsiyon · Kek

Malzemeler

200 gram bitter çikolata
90 gram tereyağı
130 gram şeker
1 çimdik tuz
150 gram un
1 su bardağı (tepeleme) beyaz çikolata
5 gram vanilya
3 adet yumurta

Yapılışı

Tereyağını benmari usulü eritin, ardından içine beyaz çikolatayı ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın.
Ayrı bir kapta toz şekeri, yumurtaları ve vanilini köpürene kadar çırpın.
Çırpılmış yumurtalı karışıma, erittiğiniz çikolatalı karışımı yavaşça ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Tuz ve unu ekleyip sadece malzemeler birleşene kadar nazikçe karıştırın, çırpmamaya özen gösterin. Küçük parçalar halindeki beyaz çikolataları ekleyip tekrar nazikçe karıştırın.
Fırın kabının tabanını ve kenarlarını yağlayın, ardından tabanına pişirme kağıdı serin.
Önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında 33 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Beyaz çikolatayı benmari usulü erittikten sonra, ocak gözüyle temas halinde kalmamasına dikkat edin. Aksi takdirde, çikolata yanabilir ve brownie'nizin tadı acılaşabilir.
Unu eklerken karıştırmaktan kaçının. Sadece malzemelerin birleştiğinden emin olun. Aşırı karıştırma, brownie'nizin dokusunu sertleştirebilir.
Beyaz çikolata parçalarını eklerken, karışıma yavaş yavaş ekleyin ve nazikçe karıştırın. Bu, çikolataların eşit şekilde erimesini ve brownie'nizin dokusunun homojen kalmasını sağlar.
Pişirme kağıdı kullanmak, brownie'nizin fırın kabından kolayca çıkmasını sağlar. Kağıdın tabanının kabın boyutuna uygun olduğundan emin olun.

Sık Yapılan Hatalar

Yüksek fırın sıcaklığı kullanmak — Fırın sıcaklığını 160 dereceye düşürmek, brownie'nizin yanmasını ve içinin pişmemiş kalmasını önler. Daha düşük sıcaklıkta daha uzun süre pişirmek, brownie'nizin daha iyi olmasını sağlar.
Yumurta kabuklarını bırakmak — Yumurta kabuklarını karışıma eklemek, brownie'nizin dokusunu sertleştirebilir. Kabukları dikkatlice çıkarın ve karışıma ekleyin.

Malzeme Bulamazsanız

Bitter çikolata: Koyu çikolata (en az %70 kakao oranı)
Tereyağı: Hindistan cevizi yağı

Saklama ve Isıtma

Pişmiş brownie'yi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklarken, brownie'nizin kurumaması için üzerini sıkıca kapatın. Derin dondurucuda 2-3 ay saklayabilirsiniz. Dondurucudan çıkarıldıktan sonra, oda sıcaklığında 1-2 gün beklettikten sonra veya mikrodalgada 30 saniyelerden başlayarak veya fırında 180°C'de ısıtarak tüketebilirsiniz. Isıtmak için, brownie'yi oda sıcaklığına gelene kadar bekletin ve ardından mikrodalgada 15-30 saniyelik aralıklarla veya fırında 5-10 dakika aralıklarla ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Çatlak görünümlü beyaz çikolatalı brownie'yi buzdolabında saklayın ve en fazla 3-4 gün içinde tüketmeye özen gösterin. Yanına vanilyalı dondurma, çilek veya meyveli salata eşleştirebilirsiniz. Brownie'nizi buzdolabından çıkarıp hafifçe ısıtarak servis edin, böylece en iyi lezzeti deneyimleyebilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri