Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi

Name: Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı tereyağı; 10 adet kültür mantarı; 1 adet küçük boy kuru soğan; 1 adet küçük boy havuç; 4 dal taze soğan; 4 adet kurutulmuş domates; 1,5 su bardağı pilavlık bulgur; 2,5 su bardağı sıcak tavuk suyu; 1/2 çay kaşığı tuz; 1/4 çay kaşığı karabiber; 1 dal taze kekik (arzuya göre)

Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi, klasik bulgur pilavının zenginleştirilmiş bir versiyonu olarak karşımıza çıkar.

Hazırlık: 25 dk · Pişirme: 25 dk · 4 porsiyon · Pilav

Malzemeler

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
10 adet kültür mantarı
1 adet küçük boy kuru soğan
1 adet küçük boy havuç
4 dal taze soğan
4 adet kurutulmuş domates
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
2,5 su bardağı sıcak tavuk suyu
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1 dal taze kekik (arzuya göre)

Yapılışı

Kültür mantarlarının saplarını ayırıp bezle silin, daha sonra dörde eşit parçaya bölün.
Kuru soğanı küçük küpler doğrayın. Kabuğu soyulmuş havuçtan ince şeritler kesip küçük küpler halinde doğrayın, taze soğanları ince kıyın ve kurutulmuş domatesleri küçük küpler halinde ayırın.
Geniş bir pilav tenceresinde zeytinyağı ve tereyağını eritip, içine havuç küplerini alın. Orta ateşte renklenene kadar 2-3 dakika kadar soteleyin.
Pilav tenceresine kuru soğan, mantar ve kurutulmuş domatesleri ekleyip, orta ateşte tüm sebzeler yumuşayana dek soteleyin. Son olarak taze soğanları katıp birkaç dakika daha kavurun.
Tavuk suyunu pilava katıp kısık ateşte bulgurların suyunu çekene kadar yaklaşık 12-14 dakika pişirin. Pilav suyu çekince karıştırmadan üzerine kağıt havlu serin.
10 dakika kadar dinlendirilen pilavı, kalıp yardımıyla servis tabağına tane tane olacak şekilde yayıp, taze kekikle süsleyerek servis yapın.

Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler

Yapılışı

Benzer Tarifler