Meyveli Bomba Mantı Fit Tarifi

Tam buğday unundan yapılan bu Meyveli Bomba Mantı, sağlıklı atıştırmalık arayanlar için ideal. Fıstık ezmesi, damla çikolata ve taze meyvelerle hazırlanan iç…

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 10 dk · 15 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

2 su bardağı tam buğday unu
1/2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı fıstık ezmesi
1 çay bardağı damla çikolata
4 adet çilek
1 adet küçük boy muz

Yapılışı

Un, su ve yağı bir kapta pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın ve üzerini örterek 15-20 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru un serpilmiş tezgahta incecik açın ve bir bardak ağzıyla yuvarlak parçalar kesin.
Kestiğiniz hamur parçalarının ortasına dilediğiniz miktarda fıstık ezmesi, çikolata ve doğranmış muz ile çilek ekleyin.
Hamurun kenarlarını mantı şeklinde kapatarak iç harcın dışarı taşmasını engelleyin.
Şekil verdiğiniz mantıların etrafındaki fazla hamuru dikkatlice kesin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika, üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Hamuru dinlendirmek için üzerini örtebilirsiniz. Bu, unun suyla daha iyi bağlanmasını sağlayarak daha elastik bir hamur elde etmenize yardımcı olur. Ayrıca, hamurun açılması da kolaylaşır.
Hamuru çok ince açmaya çalışmayın. Çok ince olursa mantıların yapısı bozulabilir ve kolayca yırtılabilir. Orta kalınlıkta bir hamur daha iyi sonuç verir.
İç harcı eklerken, hamurun kenarlarını kapatırken dikkatli olun. Kenarların düzgün kapanması, iç harcın taşmasını önler ve mantıların daha estetik görünmesini sağlar. Kenarları sıkıca kapatmak için hafifçe bastırabilirsiniz.
Fırında pişirme süresi, mantıların rengine ve iç harcın kıvamına göre ayarlanabilir. Eğer mantıların üzeri çok hızlı kızarıyorsa, fırının kapağını kısmen açarak ısıyı azaltabilirsiniz.

Sık Yapılan Hatalar

Hamuru çok fazla yoğurmak — Hamuru çok fazla yoğurmak, gluten yapısını güçlendirerek hamuru sert ve çiğneme zorluğu olan bir hale getirebilir. Hamuru sadece un, su ve yağ birleşince pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru çok sıcak suyla hazırlamak — Sıcak su, hamurun yapısını bozabilir ve hamurun açılması zorlaşabilir. İyice ılık, ancak sıcak olmayan bir su kullanmaya özen gösterin.

Malzeme Bulamazsanız

Fıstık Ezmesi: Badem Ezmesi veya Tahin
Damla Çikolata: Kavrulmuş ve İnce Dilimlenmiş Çikolata

Saklama ve Isıtma

Pişirilmemiş mantıları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 24-48 saat arasında saklayabilirsiniz. Derin dondurucuda -18°C'de 3 ay kadar saklayabilirsiniz. Pişirilmiş mantıları buzdolabında saklayın ve mikrodalgada ısıtarak soğuk tüketmek için 2-3 dakika içinde tüketebilirsiniz. Isıtırken mantıların kurumaması için üzerine bir miktar su ekleyebilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Meyveli bomba mantıları, üzerine bir miktar fıstık ezmesi serpiştirilmiş veya rendelenmiş beyaz peynir ile servis edebilirsiniz. Mükemmel bir lezzet uyumu yakalayabilirsiniz. Pişen mantıları oda sıcaklığında 3-4 gün buzdolabında saklayabilirsiniz. Soğuk tüketmek için hafifçe ısıtmanız önerilir ve servis yaparken taze meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.