Mini Güveçte Sucuklu Sebzeli Kahvaltılık Tarifi

Mini güveçte sucuklu sebzeli kahvaltılık, biber, domates ve sucukla hazırlanan doyurucu bir lezzet.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 30 dk · 5 porsiyon · Kahvaltılık

Malzemeler

3 adet küçük boy yeşil sivri biber
1 adet orta boy kırmızı biber
3 adet küçük boy domates
1 çimdik tuz
200 gram kangal sucuk
5 çay kaşığı tereyağ
5 adet küçük boy yumurta
5 dilim kaşar

Yapılışı

Küçük güveçlere doğrayarak hazırladığınız soğan, biber, domates ve ıspanakları eşit şekilde paylaştırın. Güveçleri fırın tepsisine yerleştirip 180 santigrat derecede 15 dakika pişirin.
Pişen sebzelerin üzerine dilimlenmiş sucukları dikkatlice yerleştirin. Üzerine küçük parçalara ayrılmış tereyağını eşitçe dağıtırken, her güveç içine bir yumurta kırın. Fırını 200 santigrat derecede ısıtın ve 10 dakika daha pişirin.
Son olarak, erimesi hızlı olan kaşar peynirini ince dilimler halinde güveçlerin üzerine serpin. Fırında eriyene kadar bekletin. Peynirin yüzeyi hafifçe kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Sebzeleri güveçlere paylaştırmadan önce suyunu hafifçe sıkmak, pişirme sırasında güveçlerin sulanmasını önleyerek lezzetlerin daha yoğunlaşmasını sağlar.
Sucukları yerleştirirken güveçlerin kenarlarına doğru biraz boşluk bırakmak, yumurtanın pişerken dağılmasını engeller ve daha derli toplu bir sunum elde etmenize yardımcı olur.
Yumurtaları kırdıktan sonra tuzu sadece yumurtanın üzerine serpmek, tuzun sebzelerle aşırı temasını engelleyerek sebzelerin kendi doğal lezzetlerinin ön plana çıkmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Tüm sebzeleri aynı anda güveçlere doldurmak. — Öncelikle sert sebzeleri (biberler gibi) biraz daha erken pişirip, domates gibi daha çabuk pişenleri sonradan eklemek, sebzelerin eşit pişmesini sağlar ve bazı sebzelerin ezilmesini önler.
Tereyağını tüm güvece eşit dağıtmamak. — Tereyağını küçük küpler halinde her güvece eşit şekilde serpmek, her lokmada tereyağının lezzetini almanızı ve yumurtanın daha lezzetli olmasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

Yeşil sivri biber: Dolmalık yeşil biber. Lezzet profili biraz daha tatlı olsa da, dokusu benzer olduğu için tarifin genel dengesini bozmaz.
Kangal sucuk: Dana sucuk. Kangal sucuk daha yağlı olduğu için daha lezzetli bir sonuç verebilir ancak dana sucuk da benzer bir lezzet ve doku sunacaktır.
Kaşar peyniri: Tulum peyniri (rendelenmiş). Daha keskin bir lezzet katacaktır ve eridiğinde farklı bir doku oluşturacaktır. Miktarı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Saklama ve Isıtma

Pişmiş güveçleri oda sıcaklığına geldikten sonra hava geçirmez kaplara aktararak buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için güveçleri fırın tepsisine yerleştirip 150 derecede 10-15 dakika kadar, peynir eriyene dek ısıtabilirsiniz. Mikrodalga fırında ısıtmak da mümkündür ancak peynirin dokusu biraz değişebilir.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak servis edilmesi önerilir. Yanına taze demlenmiş bir bardak çay veya taze sıkılmış portakal suyu çok yakışır. Yanında çıtır çıtır kızarmış ekmek dilimleri ile de sunulabilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.