Molotof Tatlısı Tarifi

Portekiz mutfağının bilinmeyen lezzetlerinden biri olan bu tatlı, ismi gibi özgün bir hikayeye sahip.

Molotof Tatlısı Tarifi

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 45 dk · 8 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

Yapılışı

  1. Karameli hazırlamak için; su ve şekeri kalın tabanlı bir tencereye ekleyin. Orta yüksek ateşte sürekli karıştırarak koyu bir renk alana kadar pişirin.
  2. Hazır olan karameli, dikkatlice kek kalıbının dibine dökün ve spatula yardımıyla eşit şekilde yayın.
  3. Karamelin kalıbın her yerine temas ettiğinden emin olduktan sonra, soğuması ve katılaşması için bir süre bekletin.
  4. Mereng yapımında; derin bir kapta yumurtaları mikserle püskürtmeye başlayın.
  5. Yumurtalar köpürdüğünde, şekeri yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz ve parlak bir kıvam elde edene kadar çırpın.
  6. Soğuyan karamelin üzerine merengi, havasını kaçırmadan dikkatlice yayın.
  7. Merengi hafifçe bastırarak kalıbın üzerine eşit bir tabaka haline getirin.
  8. Kalıbı tezgaha birkaç sefer vurarak içinde kalan havayı giderin.
  9. Fırını 180 dereceye ayarlayarak fanlı modda ısıtın.
  10. Kek kalıbını suda pişirmek için derin bir tepsiye yerleştirin ve tepsinin yarısına kadar sıcak su ekleyin.
  11. Tatlınızı fırına koyup 8 dakika pişirin.
  12. 8 dakikalık pişirme süresi sonunda fırını kapatıp, kapak açmadan 30 dakika daha bekletin.
  13. Fırından çıkan tatlının 15 dakika boyunca tezgahta soğumasını bekleyin.
  14. Tatlı hafif sertleştiğinde, kalıbın üzerine tabak koyup ters çevirerek servis tabağına alın.
  15. Kalıpta kalan karamel için, az sıcak suyla inceltip tatlıya servis için hazırlayın.
  16. Molotof tatlısını ılık veya oda sıcaklığında dilimleyerek servis yapın.

Benzer Tarifler