Kaşarlı Hasanpaşa Köfte Tarifi

Klasik Hasanpaşa köftesine eklenen tek parça kaşar peyniri, iç kısmında erimiş bir kremalılık yaratır.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 30 dk · 4 porsiyon · Köfte

Malzemeler

• 300 gram orta yağlı dana kıyma
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet haşlanmış patates
• 1/2 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 dilim kaşar peyniri

Yapılışı

1. 300 gram orta yağlı dana kıymasını, 3 yemek kaşığı galeta unu, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 yumurta ve baharatları (1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı tuz) bir kaba alıp elinizle birbirine geçene kadar iyice yoğurun.
2. Yoğurduktan sonra elinizle çanak şeklindeki köfteleri oluşturun. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
3. 180 derece ısıtılmış fırında köfteleri 15 dakika pişirin.
4. Haşlanmış patatesleri bir kaba alıp ezin. Tereyağı ve rendelenmiş sarımsakla hafifçe kavurduktan sonra 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1/2 su bardağı su ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırın.
5. Ocağın altını kapatıp üzerine 1/2 çay bardağı süt ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip iyice karıştırın. Püre hazır.
6. Pişen köftelerin ortasına 1 dilim küp şeklinde kesilmiş kaşar peyniri yerleştirin. Üzerine hazırladığınız püreyi dökün ve kaşıkla düzeltin.
7. İsteğe bağlı olarak üzerine ek kaşar peyniri serpin. Fırında yüzeyi hafifçe kızarana kadar daha 5-7 dakika pişirin.

Benzer Tarifler

• Pazı ve Bulgur Cacıklı Köfte Tarifi
• Yumuşacık Mercimekli Köfte Tarifi
• Yumuşacık Ev Yapımı İçli Köfte Tarifi
• Fırında Yoğrulmuş Domatesli Köfte Tarifi
• Bal kabağı ve pancarlı misket köfte, doğal tatlılıkla Tarifi
• Sıcak Sosuyla Doyamayacağın Köfte Tarifi
• Cacıkla Buluşan Fellah Köfte Tarifi
• Sıcak Suyla Yoğrulan Çiğ Köfte Tarifi
• Fırında Brüksel Lahanası Tarifi
• Tavuk Köftesi Tarifi
• Çikolatalı Supangle Tarifi
• Havuçlu Elmalı Çıtır Toplar Tarifi
• Hindistan Cevizi Unu ile Şekersiz Kakaolu Helva Tarifi
• Vişneli Yalancı Tiramisu Tarifi