Oklavasız Katmer Tarifi

Sıcak ve taze bir katmerin ortasına peynir doldurup yemeği, lezzetin doruk noktasında yaşamak kim istemez.

Oklavasız Katmer Tarifi

Hazırlık: 1 dk · Pişirme: 20 dk · 8 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

Yapılışı

  1. Suyu ılıkken bir kaseye alıp içine maya ekleyin, parmağınızla karıştırarak mayayı eritin.
  2. Kaseyi kapatıp mayalanması için 5 dakika bekletirken, unu başka bir kaba alıp içine şeker ve tuzu karıştırın.
  3. Mayalanmış suyü unlu kaba azar azar ekleyerek hamuru yoğurun, ele yapışmayan kıvamı elde edene dek devam edin. Hamuru örtüp 20 dakika dinlendirin.
  4. Dinlenmiş hamuru 8 eşit parçaya bölün, parçaları üzerini örtüp 20 dakika daha bekletin.
  5. Sıvı yağı bir kaba alıp ellerinizi yağlayarak, her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın.
  6. Tereyağını eritip açılmış hamurların her birinin üzerine fırça ile sürün.
  7. Hamurların kenarlarını ortada birleştirip üst üste dizin, bu şekilde 10 dakika bekletin.
  8. Her bir hamuru rulo şeklinde sarın.
  9. Ruloları kıvrık kısım üstte olacak şekilde bastırarak, elleri yağlayarak tekrar pasta tabağı büyüklüğünde açın.
  10. Az sıvı yağı döktüğünüz tavada, her iki tarafını da krep gibi pişirecek şekilde katmerleri pişirin.
  11. Pişen katmerleri sıcak sıcak servis yapın.

Benzer Tarifler