Patates Sufle Sebze Tarifi

Patates sufle sebze tarifi, püre halindeki patatesin yumurta sarısı, süt ve peynirlerle birleştiği hafif bir lezzet.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 10 dk · 6 porsiyon · Sebze

Malzemeler

• 3 adet patates
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı süt
• 1-2 dal maydanoz
• 1-2 dal dereotu
• 1 kase süzme peynir
• 1 kase kaşar peyniri

Yapılışı

1. Patatesler kabuklu halde haşlanır, yumuşayıncaya kadar bekletilir. Daha sonra kabukları soyulur ve ezilerek püre haline getirilir.
2. Püreye süt, un, tereyağı, maydanoz, dereotu, süzme peynir ve yumurtanın sarısı eklenir. İyice karıştırılır.
3. Yumurtanın beyazı ayrı bir kapta mikserle kar köpüğü kıvamına gelene kadar çırpılır.
4. Kar köpüğü, püre karışıma yavaşça eklenir ve elle veya kaşıkla dikkatlice karıştırılır.
5. Yağlanmış fırın kabına karışımdan paylaştırılır. Üzerine kaşar peyniri serpilir.
6. 180 derece fırında 12 dakika pişirilir. Kızarıp hafifçe kabarmışsa hazır demektir.

Püf Noktaları

• Patatesleri haşlarken kabukları soyulmadan haşlamak, suyun patatesin içindeki nişastayı korumasına yardımcı olur; bu da püreye daha dengeli bir kıvam kazandırır.
• Püreye süt ve un eklerken sıcaklıkta karıştırın; soğuk süt püreyi sertleştirebilir ve homojen karışım elde etmeyi zorlaştırır.
• Yumurta beyazlarını çırparken mikserin bıçağı biraz aşağıda kalmalı; bu, köpüğün daha yoğun ve sabit kalmasını sağlar, fırında kabarmada daha iyi sonuç verir.

Sık Yapılan Hatalar

• Yumurta beyazlarını kar köpüğü haline getirmeden püreye eklemek — Beyazları ayrı ayrı çırpıp, püre karışıma yavaşça ve dikkatlice katlamalısınız; bu, fırında kabarmayı ve hafif, hafif bir yapı elde etmeyi sağlar.
• Fırın kabını yağlamadan kullanmak — Yağlanmış fırın kabına dökmeden önce kabın kenarlarını ve tabanını hafifçe yağlayın; bu, suflenin yanmamasını ve kolay çıkarılmasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

• süzme peynir: yoğurt
• kaşar peyniri: beyaz peynir

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 2 gün, derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Soğuduktan sonra kapatılabilir kaplarda saklayın. Tekrar ısıtmak için fırında 180 derecede 10-12 dakika, üzeri kızarıncaya kadar ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Hafif sıcaklıkta, doğranmış yeşil salata ve domates dilimleriyle birlikte servis edin; bu, lezzetin dengesini korur ve sofrada dengeli bir görüntü sunar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Fırında Patlıcan Közleme Tarifi
• Kıymalı Bulgurlu Biber Dolması Tarifi
• Mardin Usulü Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi
• Kajun Baharatlı Fırında Çıtır Patates Tarifi
• Tarhana Paneli Sebzeler Tarifi
• Fırında Zeytinyağlı Kabak Mücver Tarifi
• Kıymalı Ispanak Kökü Tarifi
• Kaşarlı Karnabahar Köftesi Tarifi
• Zeytinyağlı ve Baharatlı Focaccia Tarifi
• Fırında Elmalı Tavuk ve Baharatlı Patates Tarifi
• Glutensiz Vegan Cheesecake Tarifi
• Baharatlı Fırında Nohut Cipsi Tarifi
• Ev Yapımı Kakaolu Fıstık Ezmesi Tarifi
• Ev Yapımı Çilekli Dondurulmuş Yoğurt Tarifi

İşinize yarayabilir: Sebze Yemeği Neden Sulu Olur? Cıvımayı Önlemenin 6 Yolu