Peynirli Kaşarlı Mantar Dolması Tarifi

Peynirli kaşarlı mantar dolması, fırında tereyağı ve süzme peynirle hazırlanan, üzeri bol kaşar peyniriyle kaplanan doyurucu bir başlangıç.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 20 dk · 2 porsiyon · Sebze

Malzemeler

10 adet mantar
100 gram süzme peynir
100 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
100 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

Mantarların saplarını çıkarıp temizleyin.
Fırın kabına dizdiğiniz mantarların içine küçük tereyağı parçaları ve süzme peyniri doldurun.
Mantarların dış yüzeylerine sıvı yağ sürün ve üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
Önceden 200 dereceye ayarlanmış fırının orta rafında 10 dakika pişirin, ardından üst ızgarayı açarak 5 dakika daha pişirin.
Kaşar peyniri eridiğinde mantar dolmaları servise hazırdır.

Püf Noktaları

Mantarların saplarını temizlerken, sapların içindeki küçük toprak parçacıklarını çıkarmak için bir damla zeytinyağı kullanın. Bu, mantarların daha lezzetli pişmesine yardımcı olur.
Tereyağını küçük parçalar halinde eritmek yerine, eritilmiş tereyağını mantarların içine doğrudan ekleyin. Bu, peynir ve mantarın daha eşit şekilde dağılmasını sağlar.
Kaşar peynirini serpiştirmeden önce, süzme peynirin üzerine hafifçe serpmek, peynirin mantarların üzerine yapışmasını ve eşit şekilde erimesini sağlar.
Fırın kabına mantarları dizdikten sonra, kabın tabanına bir miktar sıvı yağ ekleyin. Bu, mantarların kabın dibine yapışmasını engelleyerek daha kolay servis yapmanızı sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Mantarların saplarını tamamen temizlememek. — Mantarların saplarını temizlerken, bir limon suyu ve tuz karışımı ile ovmak, saplardaki küflenmeyi ve lekesel kokuyu gidermeye yardımcı olur. Bu, dolmanın daha temiz bir lezzete sahip olmasını sağlar.
Yeterince kaşar peyniri kullanmamak. — Kaşar peynirinin miktarını artırmak, dolmanın daha zengin ve lezzetli olmasını sağlar. Miktarı 100 gramdan 150 grama çıkarmak, peynirin erimesini ve dolmanın lezzetini artıracaktır.

Malzeme Bulamazsanız

Süzme peynir: Karekaş peyniri
Kaşar peyniri: Greyfurt peyniri

Saklama ve Isıtma

Hazırladığınız mantar dolmalarını buzdolabında 3-4 güne kadar saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için, dolmaları hava geçirmez bir kapta derin dondurucuda 2-3 ayda bir (dondurucuya koyduktan sonra 6 ay içinde tüketilmesi tavsiye edilir) saklayabilirsiniz. Isıtmak için, dolmaları mikrodalgada 2-3 dakika veya fırında 180 derece de 15-20 dakika ısıtabilirsiniz. Mikrodalgada ısıtırken, dolmanın nemli kalması için üzerine bir miktar su veya et suyu ekleyebilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Peynirli kaşarlı mantar dolmalarını buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Sıcak servis yaparken, üzerine bir miktar taze dereotu serpmek, lezzetini zenginleştirecektir. Yanında yeşil salata ve bir kase yoğurt ile servis ederek, misafirlerinize lezzetli bir başlangıç yapabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Sebze Yemeği Neden Sulu Olur? Cıvımayı Önlemenin 6 Yolu