Pırasalı Kıymalı Yufka Böreği Tarifi

Kıyma ve pırasanın kavrulmasıyla hazırlanan bu börek, yufkaların içine katılarak fırında pişirilir.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 40 dk · 8 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 250 gram kıyma
• 1 kilogram pırasa
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı

1. Kıymayı sıvı yağda kavrulur. İnce doğranmış pırasa eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Salça ilave edilir, baharatlar (pul biber, tuz, kimyon, karabiber) karıştırılır. İç harç tamamen kavrulup soğutulur.
2. Yufkaların üzerine sıvı yağ sürülür. İlk yufka, yağlı yüzü yukarı gelecek şekilde borcama yerleştirilir. İç harcın yarısı serpilir. İkinci yufka, yağ sürülerek üzerine konur. Kalan iç harç eklenir. Üçüncü yufka, yağlı yüzü yukarı olacak şekilde kapatılır.
3. Üzerine sıvı yağ sürülür. Susam, haşhaş veya çörek otu serpilir. 200 santigrat derecede ısıtılmış fırında 35 dakika pişirilir. Fırından çıkarılır, 10 dakika dinlendirilir. Sonra dilimlenerek servis edilir.

Benzer Tarifler

• Şanlıurfa Tarzı Lahmacun Tarifi
• Yumuşacık Boşnak Pidesi Tarifi
• Sac Üstü Tarifi
• Kıvamıyla Öne Çıkan Puf Bagel Tarifi
• Yulaf Ezmesiyle Peynirli Poğaça Tarifi
• Beyaz Peynirli Leopar Desenli Poğaça Tarifi
• Çikolatalı Bükme Çörek Tarifi
• Pekmezli Susamlı Kandil Simidi Tarifi
• Cevizli Kalburabastı Tarifi
• Tahinli Portakal Kek Tarifi
• Sıcak Şerbetle Yumuşayan Kaymakpare Tarifi
• Etimekli Soslu Tatlı Tarifi
• Kahveli Çikolatalı Kurabiye Tarifi
• Hindistan Cevizi ile Kıbrıs Tatlısı Tarifi

İşinize yarayabilir: Hamur Nasıl Mayalanır? Maya Çeşitleri ve Püf Noktaları