Pişmeyen Fit Hurmalı Kurabiye Tarifi

Hurma ve yulafın başrolde olduğu bu Pişmeyen Fit Hurmalı Kurabiye, tatlı ihtiyacınızı sağlıklı bir şekilde karşılayacak.

Hazırlık: 10 dk · 2 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

1/2 su bardağı yulaf unu
1 silme yemek kaşığı yulaf
2-3 yemek kaşığı süt
7 adet hurma
1,5 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı
5 adet dövülmüş fındık (farklı bir kuruyemiş kullanabilirsiniz)
2 dilim şekersiz çikolata (üzeri için)

Yapılışı

Hurmaların kabuklarını soyup sıcak suda beklettikten sonra, Hindistan cevizi yağı ile birlikte mutfak robotunda püre haline getirin.
Elde ettiğiniz hurma püresine diğer tüm malzemeleri ekleyerek ele yapışmayan bir hamur kıvamı elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
Hamurdan küçük parçalar alarak dilediğiniz şekli verin. Benmari usulü erittiğiniz çikolatayı kurabiyelerin bir yüzüne sürün ve ardından Hindistan cevizi ile süsleyin.

Püf Noktaları

Hurmaları sıcak suda bekletmek, hem daha kolay püre haline gelmelerini sağlar hem de kurabiyenin daha yumuşak bir dokuya sahip olmasına yardımcı olur. Bu sayede mutfak robotu daha az yorulur ve daha pürüzsüz bir kıvam elde edilir.
Hamuru yoğururken sütü azar azar eklemek önemlidir. Yulaf ununun ve hurmanın nemlilik derecesi farklılık gösterebileceği için, sütü birden eklemek hamurun fazla yumuşak olmasına ve ele yapışmasına neden olabilir. Ele yapışmayan, şekil verilebilir bir kıvamı hedefleyin.
Kurabiyeleri buzdolabında dinlendirmek, hamurun sertleşmesini ve şekil verirken dağılmamasını sağlar. Bu kısa dinlenme süresi, malzemelerin birbirine daha iyi entegre olmasına da olanak tanır, bu da kurabiyelerin dokusunu iyileştirir.

Sık Yapılan Hatalar

Hurmaları mutfak robotunda yeterince püre haline getirmemek. — Hurma parçacıklarının kalması, kurabiyenin dokusunda pütürlü bir his yaratabilir. Hurmaları Hindistan cevizi yağı ile birlikte tamamen pürüzsüz bir kıvam alana kadar robotta çekmeye özen gösterin.
Hamuru buzdolabında yeterince dinlendirmemek. — Dinlenmemiş hamur, şekil verirken dağılabilir ve kurabiyelerin istenen formda olmasını engelleyebilir. 15-20 dakikalık dinlenme süresine uymak, hamurun toparlanmasını ve daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.

Malzeme Bulamazsanız

Yulaf unu: Badem unu veya tam buğday unu. Bu unlar, yulaf ununun bağlayıcı ve doku verici özelliğini benzer şekilde sağlayacaktır. Ancak, badem unu daha yoğun bir tat ve doku katabilir, tam buğday unu ise biraz daha tok bir sonuç verebilir.
Hurma: Kuru kayısı veya kuru erik. Bu meyveler de püre haline getirildiğinde tatlılık ve bağlayıcılık sağlayacaktır. Ancak, tatlılık seviyeleri farklı olabileceği için miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Hindistan cevizi yağı: Eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı. Bu yağlar da hurma püresini bağlamak ve hamura kıvam vermek için kullanılabilir. Tereyağı daha zengin bir tat katarken, zeytinyağı daha hafif bir lezzet bırakacaktır.

Saklama ve Isıtma

Hazırladığınız pişmeyen kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Eğer daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabı poşetlerine veya kaplara koyarak derin dondurucuda 1 aya kadar muhafaza edebilirsiniz. Tüketmeden önce oda sıcaklığında çözülmelerini bekleyin. Yeniden ısıtma gerektirmez, soğuk tüketilmesi önerilir.

Nasıl Servis Edilir

Bu kurabiyeler, yanında bir fincan bitki çayı veya sade bir kahve ile harika gider. İsterseniz üzerine taze meyveler ekleyerek de servis edebilirsiniz. Soğuk olarak servis edilmesi en idealidir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.